Eines der klassischen Produkte der Quaker Oats Company ist Old-Fashioned Oatmeal, hergestellt aus Haferflocken. Diese Form von Hafermehl wird hergestellt, indem die Hülsen vom Haferkorn gereinigt, gedämpft und dann flach zwischen die schweren Metallwalzen gerollt werden. Hafer ist eine Quelle von Vollkornprodukten und bietet mehrere ernährungsphysiologische Vorteile.
Makronährstoffe und Kalorien
In einer halben Tasse Portion trockenem Hafermehl - die sich nach dem Kochen auf etwa 1 Tasse ausdehnt - gibt es 150 Kalorien und 3 Gramm Fett. Quaker Haferflocken bieten 27 Gramm Kohlenhydrate und 5 Gramm Protein. Quäker Haferflocken enthalten kein Cholesterin und kein Natrium. Es gibt nur 1 Gramm natürlich vorkommenden Zucker in einer Portion Hafer.
Zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile
Eine Portion Quark Haferflocken enthält 10 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Eisen. Es ist auch eine gute Quelle für die B-Vitamine Thiamin und Riboflavin, was bedeutet, dass es mehr als 10 Prozent Ihres täglichen Bedarfs liefert. Eine Tasse gekochter Hafermehl liefert 68,5 Prozent der RDA für Mangan, 27 Prozent Selen und 25 Prozent der Aminosäure Tryptophan.
Ballaststoff
Eine Portion Quaker Haferflocken hat 4 Gramm Ballaststoffe. Faser ist eine Möglichkeit, Kohlenhydrate zu beschreiben, die unverdaulich sind, erklärt die Harvard School of Public Health. Es gibt zwei Arten von Ballaststoffen, die in Lebensmitteln vorkommen: lösliche Ballaststoffe, die sich teilweise in Wasser auflösen, und unlösliche Ballaststoffe, die sich nicht in Wasser auflösen. Zwei Gramm der Faser, die im Quaker Hafer gefunden wird, ist löslich, das helfen kann, Cholesterin zu senken, und die anderen 2 Gramm sind unlöslich, das mit Verdauung hilft. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren mindestens 25 Gramm Ballaststoffe täglich und Männer 38 Gramm täglich zu sich nehmen.
Überlegungen
Der Prozess des Entfernens der geschälten und dampfenden Haferflocken entfernt einige der Proteine, Kleie und B-Vitamine, die in Ganz- oder Stahlschnittgrützen verfügbar sind. Haferflocken haben eine längere Haltbarkeit, so dass sie in Papierverpackungen und nicht in vakuumverpackten Behältern gelagert werden können. Old-fashioned Hafer unterscheiden sich von schnellen Hafer in ihrer Größe allein. Schneller Hafer wird kleiner geschnitten, damit sie schneller kochen.
Serving-Tipps und Überlegungen
Vermeiden Sie Monotonie, indem Sie Ihre Haferflocken mit einer Vielzahl von gesunden Belägen überfüllen. Verwenden Sie Honig als natürlicher Süßstoff, und füllen Sie Ihre Schüssel mit gehackten rohen Mandeln und geschnittenen Erdbeeren. Rühren Sie die pürierte Banane in Ihre Haferflocken und belegen Sie sie mit Walnüssen für "Bananenbrot" Haferflocken oder kochen Sie Blaubeeren und Pfirsiche in Ihrem Haferflocken für ein vom Schuster inspiriertes Frühstück. Wenn Sie Zucker vermeiden möchten, versüßen Sie Ihre Haferflocken mit Stevia anstelle von Honig oder Ahornsirup.
