Ernährungsexperten sind sich darüber einig, ob Stärken eine gute Sache für diejenigen sind, die versuchen, Gewicht zu verlieren. Befürworter von fettarmen Diäten empfehlen in der Regel eine erhebliche Menge an Kalorien aus Stärken zu erhalten, während Befürworter von Low-Carb-Diäten empfehlen, Stärken stark zu begrenzen oder zu vermeiden. Stärkefreie Diäten können einschränkend sein, sie schwer anhaften lassen und nicht garantiert Gewichtsverlust bewirken, obwohl das Ausschneiden von Stärke das Schneiden von Kalorien erleichtern kann, wie Sie es tun müssen, wenn Sie verlieren wollen Gewicht.
Lebensmittel auf einer stärkefreien Diät zu vermeiden
Bei einer stärkefreien Diät müssen Sie Getreide, Erbsen, Mais, Kartoffeln, Limabohnen und alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich getrockneter Bohnen und Linsen, aufgeben, da alle diese Lebensmittel bedeutende Stärkequellen darstellen. Das bedeutet keine Nudeln, Reis, Haferflocken, Brot, Kuchen oder Kekse mehr. Stärkehaltige Nahrungsmittel werden während der Verdauung in Zucker zerlegt, weshalb einige Diäten empfehlen, sie zu begrenzen oder zu vermeiden. Wenn viel Zucker schnell in den Blutkreislauf gelangt, kann der Körper eine große Menge Insulin freisetzen, um den Blutzuckerspiegel wieder zu senken. Dies kann dazu führen, dass Sie sich wieder hungrig fühlen und es schwerer machen, Gewicht zu verlieren. Obwohl zusätzliche Zucker und zuckerhaltige Nahrungsmittel bei einer stärkefreien Ernährung nicht unbedingt tabu sind, wäre ein Verzehr nicht sinnvoll, da dies den potenziellen Vorteilen der Vermeidung von Stärke entgegenwirken würde.
Lebensmittel auf einer stärkefreien Diät zu essen
Wenn Sie stärkehaltige Nahrungsmittel vermeiden, besteht Ihre Diät hauptsächlich aus nicht stärkehaltigem Gemüse, Früchten, magerem Eiweiß, Milchprodukten, Nüssen und Samen. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, zielen darauf ab, mindestens 25 bis 30 Gramm Protein bei jeder Mahlzeit zu bekommen, da diese Menge gezeigt wurde, um Menschen zu helfen, ihren Appetit zu begrenzen und ihr Gewicht zu verwalten, berichtet eine im American Journal of Clinical veröffentlichte Studie Ernährung im Jahr 2015. Das Obst und Gemüse wird Ihnen helfen, mit Ballaststoffen zu versorgen, die die Entleerung des Magens verlangsamt, so dass Sie sich länger satt fühlen.
Mögliche Vorteile einer stärkefreien Diät
Eine Studie, die 2003 in Mayo Clinic Proceedings veröffentlicht wurde, ergab, dass nach einer stärkefreien Diät, die sechs Wochen lang reich an gesättigten Fettsäuren war, eine Gewichtsabnahme ohne negative Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel resultierte. Einige stärkehaltige Nahrungsmittel, wie Kartoffeln in irgendeiner Form und raffinierte Körner, wurden mit einer Gewichtszunahme in einer 2011 im New England Journal of Medicine veröffentlichten Studie in Verbindung gebracht, so dass weniger Portionen dieser Nahrungsmittel beim Abnehmen helfen können.
Eine andere Studie, die im New England Journal of Medicine im Jahr 2010 veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine Diät mit hohem Proteingehalt und niedrigem glykämischen Index für die Gewichtsabnahme hilfreich sein kann. Der glykämische Index schätzt, wie schnell kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr erhöhen. Diäten, die alle Stärken eliminieren, können einen niedrigen glykämischen Index aufweisen, solange sie auch zuckerhaltige Nahrungsmittel eliminieren, und sie können reich an Protein sein, abhängig davon, was Sie essen, um die stärkehaltigen Nahrungsmittel zu ersetzen, die Sie nicht essen.
Mögliche Nachteile einer stärkefreien Diät
Einige stärkehaltige Lebensmittel sind eine wichtige Quelle für Nährstoffe. Wenn Sie sie also meiden, können Sie einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser Lebensmittel verlieren. Zum Beispiel, Vollkornprodukte bieten Eisen, B-Vitamine, Selen, Magnesium und Ballaststoffe und können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren und helfen Ihnen, Ihr Gewicht zu verwalten. Eine 2011 in Public Health Nutrition veröffentlichte Studie fand heraus, dass der Verzehr von mindestens drei Portionen Vollkornprodukten pro Tag die Herzkrankheit und das Typ-2-Diabetes-Risiko um bis zu 30 Prozent senkt. Getreidefaser ist auch mit Gewichtsverlust und Fettabbau verbunden, nach einem Übersichtsartikel in Nutrients im Jahr 2013 veröffentlicht. Bohnen sind Ernährungs Kraftpakete, Faser, Protein, Magnesium, Eisen, Kalium und Folsäure, und sie können dazu beitragen, das Risiko von Krebs zu verringern Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit.
