Lavagestein wird in Grills, hauptsächlich Gasgrills, verwendet, um die Wärme während des Kochprozesses zu erhalten. Lavastein, das aus vulkanischen Explosionen gewonnen wird, kann im Sommer in Pflegezentren und in einigen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Die richtige Pflege, Verwendung und Pflege von Lavagestein kann ein ideales Grillerlebnis schaffen.
Wärmespeicher und Kochbereich
Von Natur aus sind Lavagestein porös, mit kleinen Löchern im ganzen Fels. Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wärmequelle, die es Ihnen ermöglicht, Wärme im gesamten Grillbereich in Bereiche zu verteilen, in die die Gasflammen sonst nicht gelangen. Die Lavasteine absorbieren die Hitze der Gasflamme und halten sie und verteilen sie an jedes Gebiet, in dem die Lavafelsen platziert sind. Dies schafft eine größere Kochfläche und größere Hitze im Grill.
Gesundheitliche Bedenken
Grillen ist eine natürlich fettarme Kochmethode, die viel Geschmack hervorbringt. Um jedoch die potentielle Exposition gegenüber schädlichen Karzinogenen, die durch Verkohlen und Rauchaussetzung entstehen, zu reduzieren, halten Sie regelmäßiges Vorkommen von gegrilltem Essen, halten Sie Ihre Lavasteine frisch. Da das Fett von Ihrer Nahrung auf die Felsen tropft, wird der Überschuss in den Poren des Gesteins gespeichert, was mit der Zeit zu mehr Rauchen führt. Das Rauchen Fett verändert nicht nur den Geschmack Ihrer Nahrung, es enthält schädliche Karzinogene. Jedoch können Lavagesteine wegen ihrer hohen Wärmespeicherkapazität auch dazu verwendet werden, die Exposition gegenüber Karzinogenen beim Grillen zu reduzieren. Je länger die Hitze im Grill gehalten wird, desto kürzer sind die Garzeiten, dh weniger Rauch und Karzinogene. Die hohe Wärmespeicherfähigkeit bedeutet auch, dass Sie die Flamme ausschalten, den Deckel schließen und Ihr Essen auf dem Grill halten können, um das Kochen oder Erwärmen langsam zu beenden, ohne es einer kontinuierlichen Flamme oder Rauch auszusetzen.
Verwenden Sie sie in Gasgrills
Lavagesteine funktionieren am besten als Wärmeverteiler, und da die Holzkohle oder das Holz, das in Holzkohlegrills verwendet wird, Wärme auf natürliche Weise speichert und verteilt, sind Lavagesteine in Holzkohlegrills im Allgemeinen unnötig, obwohl sie verwendet werden können. Gasgrills haben jedoch nur verfügbare Wärme, wenn der Brennstoff angezündet wird und läuft. Die Lavasteine helfen, die Hitze im Grill sowie die verfügbare Kochfläche zu erhalten, auch wenn die Brennstoffzufuhr ausgeschaltet ist.
Einrichten Ihres Grills
Die Verwendung von Lavagestein in Ihrem Grill erfordert einen speziellen Rost unter der Kochfläche und über den Flammen. Sie können einen separaten Steinrost für Ihren Grill kaufen, oder Sie können die Heizplatten verwenden, die bereits im Grill sind, um die Steine zu halten. Während ein Abstand von 1 Zoll zwischen den Brennern und den Steinen empfohlen wird, können Sie bis zu 2 Zoll auseinander gehen. Du brauchst mindestens 3 bis 4 Zoll Platz zwischen der Spitze deiner Lavasteine und deinem Grillrost. In jedem Fall muss Luft zwischen den Felsen, der Wärmequelle und dem Grill zirkulieren.
