Kefir ist ähnlich wie Joghurt, aber es hat eine dünnere Konsistenz und enthält Hefe zusätzlich zu den nützlichen Probiotika in Joghurt gefunden. Einfacher Kefir hat einen herben Geschmack, aber das Essen kommt auch in Frucht- und Gemüsearomen. Während Kefir wichtige Nährstoffe wie Protein und Kalzium liefert, sollten Sie einige Nachteile in Betracht ziehen, wenn Sie entscheiden, ob es einen Platz in Ihrem gesunden Ernährungsplan verdient.
Kalorien zählen
Während Sie Kalorien benötigen, um zu überleben, verbraucht mehr Kalorien, als Sie brennen können, zu einer Gewichtszunahme. Der Konsum von Kefir wird nicht unbedingt zu Gewichtszunahme führen, aber es neigt dazu, eine kalorienreiche Nahrung zu sein. Wenn Sie also mehrere Portionen am Tag einnehmen, verbrauchen Sie möglicherweise mehr Kalorien als Sie benötigen. Eine Tasse Kefir enthält 150 Kalorien. Eine Tasse Vollmilch, Kefir mit wildem Beerengeschmack hat 190 Kalorien und die gleiche Portion Kefir mit Honiggeschmack enthält 220 Kalorien. Fettarmer Fruchtgeschmack Kefir im Durchschnitt etwa 140 Kalorien pro Portion 1 Portion, und die gleiche Menge von Kefir mit Gemüsegeschmack hat zwischen 120 und 130 Kalorien pro Tasse.
Viel Zucker
Aromatisierter Kefir enthält zusätzlichen Zucker in Form von Rohrzucker oder Rohrsirup. Eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz kann laut American Heart Association zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen, die wiederum das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Eine 1-Tasse Portion fettarmer Erdbeer-Kefir enthält 20 Gramm Zucker. Während ein Teil davon der natürlich vorkommende Zucker in der Milch ist, die zur Herstellung von Kefir verwendet wird, liegt ein großer Teil davon in Form von zugesetztem Zucker vor. Andere fettarme Geschmacksrichtungen wie Cappuccino, Honigfeige, Schokoladentrüffel, Vanille oder Kirsche enthalten zwischen 20 und 21 Gramm Zucker pro Tasse. Eine Tasse Kefir mit Honiggeschmack enthält 38 Gramm Zucker.
Gesättigte Fettsäuren
Kefir enthält unterschiedliche Mengen an gesättigten Fettsäuren, je nachdem, ob es aus Vollmilch oder fettarmer Milch hergestellt wird. Eine Tasse Vollmilch-Kefir enthält 5 Gramm gesättigtes Fett, was etwa 25 Prozent des Tageswertes entspricht. Eine Tasse fettarmer Kefir enthält 1,5 Gramm gesättigtes Fett, das sind 8 Prozent des Tageswertes. Kefir mit Frucht- und Gemüsegeschmack enthält auch 1,5 Gramm gesättigtes Fett pro Portion. Wenn Sie Ihre Aufnahme von gesättigtem Fett auf 7 Prozent oder weniger Ihrer gesamten Kalorienzufuhr begrenzen, können Sie laut der American Heart Association dazu beitragen, dass Ihr Herz gesund bleibt.
Probiotischer Inhalt
Während die Probiotika in Kefir für die meisten Menschen von Vorteil sein können, indem sie helfen, ein gesundes Bakteriengleichgewicht im Darm aufrechtzuerhalten, sind Probiotika nicht für jedermann geeignet. Nebenwirkungen, obwohl nicht sehr häufig, schließen Gas, Magenverstimmung und Durchfall ein. Personen mit geschwächtem Immunsystem, wie diejenigen, die sich einer Chemotherapie unterziehen oder an Darmproblemen leiden, sollten nach Angaben der Berkeley Wellness-Website der Universität von Kalifornien keine Probiotika ohne ärztliche Genehmigung verwenden. Wenn Sie an einer anderen Krankheit ernsthaft erkrankt sind, sind Probiotika möglicherweise auch nicht sicher für Sie. Sprechen Sie daher immer mit Ihrem Arzt über Kefir, bevor Sie es zu Ihrer Diät hinzufügen.
