Schinken ist nicht nur für Ferien; Sie können seinen rauchigen Geschmack für das Abendessen jede Nacht der Woche genießen. Ein Daisy-Schinken, auch bekannt als geräucherte Schulter Hintern, Boston Butt oder Cottage Schinken, ist eine geeignete Option für ein Abendessen unter der Woche. Gebackene Gänseblümchen Schinken haben einen reichen Geschmack, und das Fett auf dem Schinken kocht knusprig im Ofen. Da Daisy Schinken kann fetthaltig sein, kaufen Sie eine, die weniger sichtbares Fett hat und ist ein langer, enger Schnitt.
Schritt 1
Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Trimmen Sie den Schinken von überschüssigem Fett, aber behalten Sie eine dünne Schicht, ungefähr 1/3 in., Von Fett auf der Außenseite des Schinkens. Erziele es 1/4-in. tief mit deinem Messer in einem kreuz und quer verlaufenden Muster. Dadurch kann das Fett knusprig kochen.
Schritt 3
Reiben Sie Salz oder Würze in den Schinken und bearbeiten Sie ihn in die Messerschnitte.
Schritt 4
Legen Sie den Schinken in den Bräter. Cook für 35 Minuten pro Pfund - etwa zwei Stunden und 20 Minuten für ein 4-Pfund. Schinken und zwei Stunden, 55 Minuten für ein 5 Pfund. Schinken.
Schritt 5
Füge ein Fleischthermometer in den Schinken ein. Wenn der Schinken fertig ist, sollte die Innentemperatur 160 Grad Fahrenheit betragen.
Schritt 6
Lassen Sie den Schinken 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Schneiden Sie den Schinken von jeder Rinde oder Fett, die Sie nicht essen möchten.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 bis 5 Pfund. Gänseblümchen-Schinken
- Messer
- 1/8 Tasse Gewürz Ihrer Wahl, wie Zimt, gemahlene Nelken, Salz oder Pfeffer
- Bratpfanne
- Ofen
- Fleischthermometer
