Der Heilbutt, ein vielseitiger und leicht zu kochender Weißfisch, verbindet einen leichten, süßen Geschmack mit einer festen Textur. Der Fisch ist auch vollgepackt mit ernährungsphysiologischen Vorteilen, einschließlich einer hohen Proteinmenge, aber wenig Kalorien, während er gleichzeitig eine gesunde Portion Kalium enthält. Der milde Geschmack des Heilbutts lässt sich mit einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen, Gewürzen und Soßen kombinieren. Es gibt viele Möglichkeiten, Heilbutt vorzubereiten; Durch die Pfanne wird der Fisch knusprig, ohne große Mengen Öl zu absorbieren.
Schritt 1
Pat den Heilbutt trocken mit Papiertüchern vor dem Kochen. Überschüssige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass der Fisch an der Pfanne kleben bleibt und Dampf bildet, was es dem Fisch erschweren kann, eine knusprige Außenseite zu erhalten. Season den Fisch nach Ihren Wünschen.
Schritt 2
Verwenden Sie eine Pfanne, die hohen Temperaturen standhalten kann, z. B. aus Gusseisen, Edelstahl oder Aluminium.
Schritt 3
Wärmen Sie Ihre Pfanne, indem Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd stellen. Fügen Sie Ihre bevorzugte Art von Fett hinzu. Wählen Sie ein Fett, das hoher Hitze standhalten kann, wie Traubenkernöl, Distelöl oder Canolaöl.
Schritt 4
Legen Sie den Heilbutt mit der Hautseite nach unten in die Pfanne. Drücken Sie leicht mit dem Spatel auf den Fisch, um ihn beim Kochen flach in der Pfanne zu halten.
Schritt 5
Lassen Sie den Fisch für 3 bis 4 Minuten kochen, oder bis eine Kruste auf dem Boden gebildet hat. Den Heilbutt umdrehen, noch 1 Minute kochen und dann von der Hitze nehmen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- Gewürze
- Bratpfanne
- Öl
Tipps
- Servieren Sie den Heilbutt mit einer würzigen Soße oder Topping wie sautierten Tomaten oder Mangosalsa.
Warnungen
- Vermeiden Sie es, Fische während des Kochens unbeaufsichtigt zu lassen. Das Verbrennen dauert normalerweise weniger als 5 Minuten und der Heilbutt kann schnell brennen, wenn er nicht richtig überwacht wird.
