Gluten ist ein Speicherprotein in Getreide wie Weizen, Gerste und Roggen. Wenn Ihr Körper negativ auf die Einnahme dieses Proteins reagiert, können Sie eine Glutenallergie oder Intoleranz haben. Eine schwerere Form der Glutenintoleranz namens Zöliakie kann ebenfalls das Problem sein. Es ist von entscheidender Bedeutung, den geeigneten Arzt zu finden, um den Zustand zu erkennen.
Hausarzt oder Internist
Anfangs kann Ihr Hausarzt (PCP) oder Internist Sie auf eine Glutenallergie hin untersuchen. Nehmen Sie zu Ihrem Termin eine Liste von Symptomen und Gründen, warum Sie Gluten vermuten. Die meisten PCPs oder Internisten können die geeigneten Screening-Bluttests bestellen, die ein Zöliakie-Panel für spezifische Autoimmun-Antikörper oder einen IgE-Antikörpertest für Weizen, das häufigste glutenhaltige Getreide, beinhalten können. Diese beiden Tests identifizieren verschiedene Arten von Glutenreaktionen im Körper - der erste ist ein Autoimmunprozess namens Zöliakie, der zweite eine klassische immunvermittelte Allergie, die der bekannten und manchmal gefährlichen Erdnussallergie ähnelt. Wenn Ihr Arzt sich mit Ihrer Testanforderung nicht wohl fühlt, bitten Sie um Überweisung an einen Gastroenterologen oder Allergologen.
Gastroenterologe
Zöliakie, eine schwere Form der Glutenintoleranz, wird formal durch eine Endoskopie und positive Biopsie des Dünndarms diagnostiziert, die Schäden an der Auskleidung zeigt. Endoskopie ist die Verwendung von engen, flexiblen beleuchteten Röhren mit eingebauten Kameras zur Visualisierung des Inneren des Darmtraktes. Laut dem American College of Gastroenterology werden Gastroenterologen national als Experten bei der Beurteilung von Verdauungsstörungen anerkannt und haben ein spezielles Training in Endoskopie und Biopsie. Wenn Sie an positiven Zöliakie-Bluttests leiden oder wenn Ihr Hausarzt die Störung vermutet, sollte ein Gastroenterologe hinzugezogen werden, um die Diagnose zu bestätigen.
Allergologe
Das American College of Allergie, Asthma und Immunologie definiert einen Allergologen als Arzt, der in der Diagnose und Behandlung von Asthma und anderen allergischen Erkrankungen spezialisiert ist. Da Weizenallergie eine weitere mögliche Form einer Glutenallergie ist, kann ein Allergologe bei der Diagnose helfen. Im Gegensatz zur Gluten-Intoleranz, bei der die Symptome verschwinden, nachdem das Gluten den Körper verlassen hat, führt diese Allergie dazu, dass Ihr Körper Ihren Darmtrakt angreift, was zu Gewebeschäden führt. Es können Hauttests durchgeführt werden, bei denen winzige Tropfen gereinigter Extrakte für Weizenproteine auf die Hautoberfläche gespickt werden. Nach 15 Minuten beobachtet ein Arzt oder eine Krankenschwester Ihre Haut auf Anzeichen von allergischen Reaktionen, die wie rote, entzündete Beulen aussehen können. Blutuntersuchungen auf IgE-Antikörper gegen Weizen können zusätzlich oder anstelle von Hauttests durchgeführt werden.
Naturopathischer Doktor oder Ernährungswissenschaftler
Wenn Sie davon überzeugt sind, dass Sie auf Gluten reagieren, obwohl Ihre Tests negativ sind, haben Sie möglicherweise eine Untergruppe von Glutenallergien, die nicht in jede Kategorie von Zöliakie oder Weizenallergie passt. Die Gluten-Intoleranzgruppe Nordamerikas unterscheidet die Glutenintoleranz / -sensitivität von der Zöliakie, da sie beim Verzehr glutenhaltiger Produkte in Bedrängnis gerät und bei einer negativen glutenfreien Diät bei negativem Blut- und Biopsientest Besserung zeigt. Ein Naturheilarzt oder Ernährungsberater wird umfassend in der Ernährung geschult und identifiziert Nahrungsmittelintoleranz durch den Einsatz einer Eliminationsdiät oder spezielle Tests.
