Wenn Sie sich einem gefrorenen Fleischprodukt nähern, ist eine ordnungsgemäße Auftautechnik entscheidend, um sicherzustellen, dass das Fleisch sicher kochen und essen kann. Sicheres Auftauen besteht typischerweise darin, das Fleisch in der kontrollierten Umgebung Ihres Kühlschranks auftauen zu lassen. Wenn Sie einen Schnitt wie einen in kürzerer Zeit aufgetauten Rinderbraten benötigen, können Sie auch die Kaltwassermethode verwenden, solange Sie bestimmte Sicherheitshinweise genau beachten.
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Rinderbraten in einen verschließbaren, auslaufsicheren Beutel. Sie wollen nicht, dass Luft und Wasser in den Beutel gelangen können, weil dadurch beim Abtauen Bakterien in das Fleisch gelangen können.
Schritt 2
Füllen Sie einen Camping-Kühler mit kaltem Leitungswasser. Der Kühler muss groß genug sein, damit der Braten vollständig in Wasser eingetaucht werden kann.
Schritt 3
Lege das Fleisch in den Kühler. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn das Fleisch nicht vollständig untergetaucht ist. Schließen Sie den Kühler, um die Temperatur zu regulieren.
Schritt 4
Ersetzen Sie das Wasser alle 30 Minuten. Dies gewährleistet, dass das Wasser die richtige Temperatur zum Auftauen des Bratens behält, aber nicht warm genug wird, um das Wachstum von Bakterien zu fördern.
Schritt 5
Warten Sie zwei bis drei Stunden, bis ein Rinderbraten von 3 bis 4 Pfund aufgetaut ist. Für größere Braten, 30 Minuten pro Pfund.
Dinge, die du brauchen wirst
- Plombierbare Tasche
- Camping Kühler
- Leitungswasser
Tipps
- Wenn Sie keinen Camping-Kühler haben, können Sie jeden Behälter verwenden, der groß genug ist, damit der Rinderbraten vollständig in kaltes Wasser getaucht werden kann.
Warnungen
- Tauen Sie niemals Fleisch auf Ihrer Arbeitsplatte. Dies schafft eine warm genug Umgebung in einigen Bereichen des Fleisches, wenn es taut, um das Wachstum von potenziell gefährlichen Bakterien zu fördern. Frisches Fleisch, das Sie aufgetaut haben, nicht wieder einfrieren.
