Obwohl die Funktionen von Nahrungsmitteln die gleichen sind, haben sich die sechs Nahrungsmittelgruppen der Nahrungsmittelführerpyramide entwickelt. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten verwandelte die Pyramide der Lebensmittelführer in ein neues Symbol für Ernährungsrichtlinien, den MyPlate Guide. Das MyPlate Guide-Symbol stellt die Empfehlungen des USDA für die Auswahl eines gesunden Ernährungsmusters visuell dar und soll die richtigen Proportionen der fünf Lebensmittelgruppen Korn, Gemüse, Früchte, Proteine und Milchprodukte zeigen.
Körner
Ein Viertel Ihrer Platte sollte nach dem MyPlate-Handbuch Körner sein. Die Hälfte Ihrer Getreideportionen sollte aus Vollkorn stammen, dh das Getreide enthält alle drei Teile des Kerns - Kleie, Keimling und Endosperm. Vollkornprodukte sind eine Quelle von Magnesium, B-Vitaminen und Ballaststoffen, die gemeinsam das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes mindern und gleichzeitig einen gesunden Stoffwechsel unterstützen.
Gemüse
Gemüse ist mit guter Ernährung geladen und natürlich fettarm und cholesterinfrei. Der MyPlate-Leitfaden empfiehlt, dass eine Hälfte Ihres Tellers Gemüse sowie Obst enthält. Gemüse liefert eine Vielzahl von Nährstoffen einschließlich Kalium, Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin A und Vitamin C. Eine Ernährung reich an Gemüse reduziert das Risiko für viele Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, Schlaganfall, Typ-2-Diabetes und bestimmte Arten von Krebs.
Früchte
Früchte sowie Gemüse sind Ernährungsstärken, die zusammen mit Gemüse eine Hälfte Ihres Tellers zu den Mahlzeiten ausmachen sollten. Früchte sind gute Quellen für Kalium, Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe. Früchte wie Gemüse enthalten Antioxidantien, die die Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Viele Früchte sind natürlich kalorienarm und können anstelle von kalorienreichen Lebensmitteln zu einem gesunden Gewicht beitragen.
Proteine
Ein Viertel Ihrer Platte sollte Eiweißfutter sein, einschließlich Fleisch, Eier, Fisch, Schalentiere, Nüsse und Samen. Protein unterstützt Muskeln und ist ein wichtiger Bestandteil von Körpergewebe, Blut und Hormonen. Fisch und Meeresfrüchte enthalten herzgesunde Omega-3-Fettsäuren, die Herzkrankheiten vorbeugen.
Molkerei
Milchprodukte enthalten alle essentiellen Nährstoffe für die Gesundheit der Knochen, einschließlich Kalium, Kalzium und Vitamin D. Die Forschung zeigt, dass die Aufnahme von Milch und Milchprodukten in die Ernährung die Knochengesundheit fördern kann und mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Das Kalium in Milchprodukten hilft auch, den Blutdruck zu senken.
Öle
Mit der Gründung von MyPlate hat das USDA Öle als Lebensmittelgruppe eliminiert. Öle werden jedoch häufig beim Kochen verwendet und zu anderen Nahrungsmitteln in Form von Salatdressings oder Saucen hinzugefügt. Öle tragen essentielle Fettsäuren und das Antioxidans Vitamin E bei und sind Teil einer gesunden Ernährung.
