Dampfgaren ist eine einfache Art, Gemüse schnell zu kochen und gleichzeitig den natürlichen Geschmack, Vitamine und Mineralien zu erhalten. Der Schlüssel, um gedämpftes Gemüse zu vermeiden, ist es, sie mit süßen oder herzhaften Belägen zu würzen, die Ihrer Beilage Geschmack und Tiefe verleihen. Kochen Sie eine Vielzahl von Gemüse, bis sie zart und heiß sind, und dann mit einer würzigen Tomatensauce oder Knoblauchbutter für eine leckere und nahrhafte Mahlzeit.
Gedünstetes Gemüse
Schritt 1
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie alle Stiele und Enden mit einem Küchenmesser entfernen. Waschen Sie alle Gemüse unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
Schritt 2
Schneiden Sie größere Gemüse wie Kürbis, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl in etwa 1-Zoll-Stücke. Die kleineren Stücke ermöglichen ein schnelleres und gleichmäßigeres Kochen.
Schritt 3
Füllen Sie einen Topf mit 2 Zoll Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 4
Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topf über der Wasserlinie und legen Sie das Gemüse in den Dampfkorb. Bedecke den Topf.
Schritt 5
Je nach Gemüsedichte 4 bis 7 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Grüne Bohnen, Spargel und Blumenkohl werden wahrscheinlich schneller kochen als Rosenkohl, Brokkoli und Maiskolben. Vermeiden Sie das Überkochen, oder das Gemüse kann matschig werden, während es auch eine gute Menge ihrer Vitamine und Mineralien verliert.
Tomatensauce
Schritt 1
Legen Sie eine 12 bis 16-Unzen Dose zerdrückten Tomaten, zwei dünn geschnittene Knoblauchzehen, 2 Teelöffel Zitronensaft,? Teelöffel Zitronenschale und Salz und Pfeffer in einem Topf schmecken.
Schritt 2
Die Sauce bei mittlerer Hitze auf dem Herd leicht kochen lassen.
Schritt 3
Reduziere die Hitze, köchele und bedecke den Topf. Lassen Sie die Zutaten für 10 Minuten zusammen kochen. Rühren Sie die Soße alle 2 Minuten oder so. Die Soße auf das gedämpfte Gemüse geben.
Knoblauchbutter
Schritt 1
Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einer kleinen Pfanne.
Schritt 2
Hacken Sie drei Knoblauchzehen und fügen Sie sie der Butter in der Pfanne hinzu.
Schritt 3
Hinzufügen ? Teelöffel jeweils von koscherem Salz und schwarzem Pfeffer. Rühre die Zutaten gut zusammen.
Schritt 4
Kochen Sie die Buttersauce für 2 bis 3 Minuten, um die Zutaten gründlich zu kombinieren. Die Soße auf das gedämpfte Gemüse geben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüse
- 1 kann zerdrückte Tomaten, 12 bis 16 Unze
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- Salz
- Pfeffer
- 4 Esslöffel Butter
- 3 Knoblauchzehen
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
