Ein Lammbraten stammt von einem Schaf, das weniger als ein Jahr alt ist. Lammkeulenbraten gilt als magerer Fleischanteil, dh er hat einen geringen Fettgehalt. Wählen Sie bei der Auswahl Ihres Bratens einen rosaroten Schnitt und garen Sie ihn bis zu einer Innentemperatur von 145 Grad.
Umhüllung-Größe und Kalorien
Die meisten Erwachsenen brauchen nicht mehr als 5 bis 6 Unzen. von einem Fleisch pro Tag, entsprechend dem US-Landwirtschaftsministerium. Wenn Sie Ihre Kalorien beobachten, verwenden Sie eine Lebensmittelwaage, um Fleischportionen unter Kontrolle zu halten. Wenn Sie keine Lebensmittelwaage haben, verwenden Sie ein Kartenspiel als Referenz, um Ihnen beim Portionieren Ihres Fleisches zu helfen. Ein Kartenspiel entspricht etwa einem 3 Unzen. Portion Fleisch. Ein 3 Unzen Teil der Lammkeule enthält 155 Kalorien.
Eiweiß
Als Lamm fungiert Lamm als vollständige Proteinquelle, dh es enthält alle essentiellen Aminosäuren. Ein 3 Unzen Teil der Lammkeule enthält 23 g Eiweiß. Die meisten Amerikaner erhalten mehr als genug Protein in ihrer täglichen Ernährung, nach den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Gesunde erwachsene Frauen benötigen täglich 46 g Eiweiß und gesunde erwachsene Männer benötigen täglich 56 g Eiweiß.
Fett
Ein Lammkeulenbraten ist eine mageres Fleisch, was bedeutet, dass es weniger Fett enthält als andere Fleischstücke. Ein 3 Unzen Teil der Lammkeule enthält 6 g Gesamtfett, 2,5 g gesättigtes Fett und 71 mg Cholesterin. Für die Gesundheit des Herzens sollten Sie Ihre gesamte gesättigte Fettzufuhr auf weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien und Cholesterin auf weniger als 300 mg pro Tag begrenzen. Hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Wenn Sie mehr magere Fleischstücke wählen, können Sie Ihr Risiko verringern.
Vitamine und Mineralien
Ein Lammkeulenbraten enthält essentielle Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und die B-Vitamine. Ein 3 Unzen Teil der Lammkeule enthält 1,8 mg Eisen und 4 mg Zink. Eisen spielt eine wichtige Rolle beim Sauerstofftransport, und Zink wird für die Immungesundheit und die Proteinsynthese im Körper benötigt. Die B-Vitamine enthalten eine Gruppe von acht verschiedenen Vitaminen, die dabei helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln.
