Zitronen und Limetten gehören zur Familie der Zitrusfrüchte. Das macht sie zu Diabetes-Superfoods, so die American Diabetes Association. Zitrusfrüchte sind bekannt für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt, aber die hohen Konzentrationen an löslichen Ballaststoffen in Zitronen und Limonen bieten denjenigen mit Diabetes die größten Vorteile.
Lösliche Faser
Die löslichen Ballaststoffe, die in Schalen, Saft und Fruchtfleisch von Zitronen und Limonen enthalten sind, können Ihnen helfen, Ihre Diabetes-Gesundheit besser zu kontrollieren. Lösliche Ballaststoffe könnten helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, indem sie die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf verlangsamen. Lösliche Ballaststoffe können auch helfen, Ihren Blutdruck zu senken und Ihr Low-Density-Lipoprotein oder "schlechtes" LDL-Cholesterin zu reduzieren. Darüber hinaus kann lösliche Ballaststoffe helfen, die Entzündung der Blutgefäße zu reduzieren. Diabetes erhöht das Risiko, an Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Schlaganfall zu leiden.
Zitrone Rezepte
Die besten Rezepte, die Zitronen beinhalten, umfassen die Haut, Saft und Fruchtfleisch der Frucht. Versuchen Sie eine Zitronen-Vinaigrette Dressing für Ihre Salate vorzubereiten. Verwenden Sie frischen Zitronensaft mit Fruchtfleisch, Zitronenschale, Essig, Olivenöl und Pfeffer, oder versuchen Sie eine Zitrone Dill-Sauce für Lachs vorzubereiten. Dieses Rezept verlangt nach frischem Zitronensaft mit Fruchtfleisch, Zitronenschale, Dill, fettarmem Naturjoghurt und Eiweiß. Zu den einfachen, täglichen Optionen gehört das Hinzufügen von frischem Zitronensaft mit Fruchtfleisch und Zitronenschale zu Eiswasser, Eistee, fettarmer Hüttenkäse oder fettarmer Naturjoghurt.
Limetten-Rezepte
Suchen Sie nach Rezepten, die den Saft, Schale und Fruchtfleisch von Limetten enthalten. Versuchen Sie, eine hausgemachte Salsa zuzubereiten. Verwenden Sie frischen Limettensaft mit Fruchtfleisch, Limettenschale, Tomaten, Zwiebeln, schwarzen Bohnen, Koriander und Olivenöl. Oder probieren Sie gegrillten Fisch. Limettensaft mit Fruchtfleisch, Limettenschale und Olivenöl mischen und beim Grillen über den Fisch streichen. Sie können auch einen Gurkensalat mit Limetten machen. Toss geschnittene Gurken in einem Dressing, das Limettensaft, Limettenfleisch, Limettenschale, Dill, Pfeffer und fettfreien Naturjoghurt enthält. Für einfache, alltägliche Optionen, versuchen Sie, Limettensaft mit Fruchtfleisch und Schale zu Wildreis, mediterranen Salat oder Falafel Pita Sandwich hinzuzufügen.
Überlegungen
Neben dem Gehalt an Vitamin C und herzgesunder löslicher Ballaststoffe passen Zitronen und Limonen gut in einen gesunden Diabetes-Diätplan, da beide Früchte einen niedrigen glykämischen Index besitzen. Das bedeutet, Zitronen oder Limonen zu essen, sollte nicht dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel steigt. Außerdem enthalten Zitronen und Limonen nur sehr wenige Kalorien. Andere Zitrusfrüchte, die Vitamin C und lösliche Ballaststoffe enthalten, gehören Grapefruit und Orangen.
