Baumnüsse, einschließlich Mandeln, sind eine der führenden Ursachen für tödliche und fast tödliche Lebensmittelreaktionen in den Vereinigten Staaten. Wenn Sie allergisch sind, können Sie reagieren, nachdem Sie rohe oder verarbeitete Mandeln wie Mandelbutter gegessen haben. Viele Experten raten davon ab, alle Nüsse und Erdnüsse zu meiden, da Kreuzkontamination wahrscheinlich ist. Mandeln wurden auch mit Allergien gegen einige Früchte und Baumpollen in Verbindung gebracht, da sie Mitglieder derselben Familie sind.
Ursachen
Wenn Sie allergisch sind, reagiert Ihr Körper übermäßig auf ein Protein oder Profilin in Mandeln. Ihr Immunsystem produziert Immunglobulin E, einen Antikörper und Histamin. Laut der American Academy of Allergy, Asthma und Immunologie sind zwischen 3 und 4 Prozent der Menschen in den Vereinigten Staaten mit Nahrungsmittelallergien gegen Nüsse allergisch. Allergien entwickeln sich häufig bei Kindern, und etwa 9 Prozent entwachsen ihnen im Alter von 6 Jahren. Obwohl Mandeln normalerweise als Baumnüsse klassifiziert werden, gehören sie zur Familie der Rosaceae-Früchte, zu denen Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Aprikosen gehören. Sie sind wahrscheinlicher allergisch, wenn ein naher Verwandter eine Allergie hat, obwohl die Forscher nicht wissen warum.
Symptome
Die Symptome treten normalerweise kurz nach dem Verzehr von Mandeln oder Mandelbutter auf. Sie umfassen einen juckenden Hautausschlag, Niesen, Keuchen, eine laufende oder verstopfte Nase und juckende, tränende Augen. Sie könnten Krämpfe, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall bekommen. In einigen Fällen können Sie eine sehr schwere anaphylaktische Reaktion haben. Wenn Ihr Hals anschwillt und Sie Schwierigkeiten beim Atmen, einen plötzlichen Blutdruckabfall oder einen schwachen, schnellen Puls haben, suchen Sie einen Notarzt auf.
Tests und Diagnose
Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind allergisch auf Mandeln reagieren, sprechen Sie mit Ihrem Arzt und beschreiben Sie die Symptome. Sie könnten eine körperliche Untersuchung erhalten und die medizinische Geschichte Ihrer Familie fragen. Es wird normalerweise durch einen Haut- oder Bluttest diagnostiziert. In einem Hauttest wird Ihre Haut gestochen, um eine winzige Menge Allergen unter der Oberfläche zuzulassen. Wenn Sie allergisch sind, wird sich ein Hautausschlag entwickeln. In einem Bluttest wird eine Probe auf Antikörper analysiert, die Reaktion Ihres Körpers auf ein Allergen.
Behandlung und Drogen
Sie können leichte bis mäßige Symptome mit verschriebenen oder frei verkäuflichen Antihistaminika behandeln. Wenn Sie ein Risiko für eine Anaphylaxie haben, wird Ihr Arzt normalerweise einen Adrenalin-Autoinjektor verschreiben. Tragen Sie das immer bei sich und injizieren Sie es beim ersten Anzeichen einer ernsthaften Reaktion in Ihren Oberschenkel. Stellen Sie sicher, dass Ihre Familie und Freunde wissen, wie man es benutzt. Gehen Sie nach Gebrauch direkt in die Notaufnahme.
Verhütung
Der beste Weg, um eine Reaktion zu verhindern, ist die Vermeidung aller Lebensmittel mit Mandeln und anderen Nüssen. Da es ein häufiges Allergen ist, fordert die Food and Drug Administration von allen Herstellern die Kennzeichnung von Lebensmitteln mit Nüssen. Viele Etiketten sagen auch, wenn sie in einer Fabrik hergestellt werden, die Nüsse handhabt, aber das ist nicht obligatorisch. Denken Sie daran, Nüsse können in unerwarteten Lebensmitteln wie Salaten, Dressings, Saucen, Burger und Kuchen gefunden werden. Mandelöl wird auch häufig in Lotionen und Shampoos verwendet. Überprüfen Sie alle Etiketten sorgfältig. Informieren Sie die Mitarbeiter des Restaurants immer über Ihre Allergie und stellen Sie detaillierte Fragen zu Zutaten und Zubereitung.
