Auberginen Parmesan, auch bekannt unter seinem italienischen Namen von Parmigiana di Melanzane, ist in der Regel aus ofenfrischen oder pan-frittierten panierten Auberginen Schnitzel in Tomatensoße, Basilikum und frischem Mozzarella und Parmesan-Käse erstickt. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Süditalien, doch wenn es in Italien serviert wird, enthält Auberginen-Parmesan normalerweise Scheiben von hartgekochtem Ei.
Kalorien und Fett
Auberginen Parmesan serviert 133 bis 160 Kalorien pro 5-Unzen Portion. Um dies in die typische gesunde Mahlzeit-Bereich zu bringen - 300 bis 600 Kalorien, je nach Ihren Kalorienbedarf - in Betracht ziehen, es mit einem herzhaften Beilagensalat oder einem Vollkorn-Brötchen servieren. Eine Portion dieses Gerichts verbraucht 6 bis 8 Gramm der täglich empfohlenen Zuteilung von 44 bis 78 Gramm. Drei Gramm dieses Fettes sind gesättigt, eine Art von Fett, das oft als "schlechtes" Fett bezeichnet wird. Beschränken Sie Ihren Verbrauch von gesättigtem Fett auf 15 Gramm oder weniger pro Tag; Einnahme von zu viel gesättigtem Fett kann das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.
Protein und Kohlenhydrate
Während Auberginen Parmesan aus Auberginen eine fleischige Qualität verleihen, liefert es weniger Protein als Fleisch. Jede 5-Unzen-Portion Auberginen Parmesan hat 7 bis 9 Gramm Protein, eine Menge, die zu Ihrem täglichen Proteinbedarf von 46 bis 56 Gramm beiträgt, aber nicht entspricht. Eine Portion dieses Gerichtes enthält 13 bis 16 Gramm Kohlenhydrate, was 10 bis 12,3 Prozent der 130 Gramm entspricht, die Ihr Speiseplan jeden Tag enthalten sollte. Einige der Kohlenhydrate in Auberginen Parmesan nehmen die Form von Ballaststoffen an, ein Kohlenhydrat, das nicht für den Energiebedarf abgebaut wird - stattdessen hilft Faser, Ihr Verdauungssystem reibungslos zu halten. Eine Portion bietet 3 Gramm.
Vitamine und Mineralien
Einschließlich Parmesan-Auberginen in Ihrer Ernährung gibt Ihnen einen großen Schub von Vitamin A, die 25 bis 29 Prozent der Menge, die Sie jeden Tag benötigen. Dieses Vitamin bietet eine Vielzahl von Vorteilen für die Augen, aber Ian Marber, ein Ernährungsberater empfiehlt, die Aufnahme von Vitamin A, neben anderen Nährstoffen, vor der Reise als eine Möglichkeit zur Abwehr von Krankheiten und Infektionen, die sich beim Fliegen im Flugzeug; Vitamin A hilft bei der Produktion von Antikörpern. Sie erhalten auch bis zu 17 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme von Kalzium und 10 bis 13 Prozent des Vitamin C, das Sie täglich in jeder Portion Parmesan Auberginen benötigen.
Überlegungen
Auberginen Parmesan kann ziemlich viel Natrium enthalten - bis zu 417 Milligramm pro Portion, oder fast 1/3 der empfohlenen Grenze von 1.500 Milligramm pro Tag. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht laut den Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention mehr als das Doppelte, und ein Artikel in der Januarausgabe 2011 von "Circulation: Journal der American Heart Association" zeigt, dass Amerikaner die Kosten für die Behandlung von Herzkrankheiten senken könnten um $ 24 Milliarden pro Jahr, wenn mehr Anstrengungen unternommen wurden, um den Natriumverbrauch auf 1.200 Milligramm pro Tag zu reduzieren.
