Die Paleo-Diät basiert auf Nahrungsmitteln, die unsere Vorfahren Jäger und Sammler vor der Domestizierung von Rindern und der Einführung der Landwirtschaft gegessen haben. Milch, Getreide, Hülsenfrüchte, Zucker und verarbeitete Lebensmittel waren nicht Teil ihrer Ernährung, die hauptsächlich aus mit Gras gefüttertem Fleisch, Freilandhühnchen und Wildfleisch sowie saisonalem Gemüse, Früchten, Nüssen und Knollen bestand. Kefir ist eine Art fermentierte Molkerei, ähnlich wie Joghurt, das ist nicht Teil der ursprünglichen Paleo-Diät, aber das kann in Ihre Ernährung als eine gute Quelle für Probiotika aufgenommen werden, wenn Sie es gut vertragen.
Molkerei und Paleo
Nahrungsmittelempfindlichkeiten oder die Unfähigkeit, bestimmte Nahrungsmittel zu tolerieren, sind ziemlich allgemein, obwohl die meisten Leute nicht bewusst sind, dass diese Nahrungsmittelunverträglichkeiten für einige ihrer Gesundheitsprobleme verantwortlich sind, entsprechend Paleo Diätbefürwortern. Einige Leute sind nicht gut mit Milchprodukten, entweder wegen Laktoseintoleranz oder Empfindlichkeit gegen Casein, eines der wichtigsten Proteine in Milchprodukten gefunden. Robb Wolf, Autor von "The Paleo Solution", schlägt vor, dass Sie alle Milchprodukte, einschließlich Butter, Sahne, Käse, Milch, Joghurt und Kefir, während der ersten 30-tägigen Paleo-Challenge eliminieren, um zu beurteilen, ob Sie sich besser fühlen.
30 Tage Paleo-Herausforderung
Die meisten Leute, die auf die Paleo-Diät gehen, machen zuerst eine 30-tägige Paleo-Herausforderung, die darin besteht, alle modernen Nahrungsmittel, einschließlich Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte, Zucker und verarbeitete Lebensmittel, zu eliminieren. Diese 30-Tage-Challenge ist eine gute Möglichkeit, Ihr Verlangen nach Zucker und Getreide schneller zu eliminieren und Ihnen zu ermöglichen, schnell zu sehen, ob die Paleo-Diät Ihnen die Ergebnisse liefert, nach denen Sie suchen. Indem Sie den Prinzipien einer Eliminationsdiät folgen, entfernt die 30-tägige Paleo-Challenge die meisten Nahrungsmittel, die zu Ihrem Gewicht oder Ihren Gesundheitsproblemen beitragen könnten.
Toleranz für Milchprodukte
Der beste Weg, um festzustellen, ob ein Lebensmittel wie Kefir Ihnen Probleme bereitet, besteht darin, alle Molkereiprodukte für mindestens 30 Tage zu beseitigen und dann die Milchprodukte wieder einzeln in Ihre Ernährung aufzunehmen. Wenn Sie sich nicht mehr so gut fühlen, wenn Sie Milchprodukte wieder in Ihre Paleo-Diät aufgenommen haben, ist es möglicherweise das Beste, wenn Sie es vermeiden. Auf der anderen Seite, wenn Sie keine Unterschiede in der Art bemerken, wie Sie sich fühlen, wenn Sie Kefir wieder in Ihre Ernährung einführen, bedeutet es, dass Sie es gut vertragen und es in Ihrer Diät behalten können. Wolf empfiehlt, dass Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Zöliakie, Hashimoto-Thyreoiditis und rheumatoider Arthritis überhaupt keine Milchprodukte konsumieren.
Fermentierte Lebensmittel
Die Paleo-Diät fördert den Konsum von fermentierten Lebensmitteln, wie rohes Sauerkraut, Kombucha und fermentierte Milchprodukte, aufgrund der Darm-freundlichen Bakterien, die sie liefern. Kefir enthält verschiedene Stämme von gesunden Bakterien, die Ihnen helfen können, Ihre Darmflora zu verbessern. Vermeide Kefir, das gesüßt oder aromatisiert ist oder künstliche Zutaten enthält. Wählen Sie Kefir aus der Vollmilch einer grasgefütterten Kuh. Wählen Sie einfachen Kefir, oder machen Sie es selbst. Mischen Sie es mit frischem Obst oder Beeren, falls gewünscht.
