Diabetes ist ein medizinischer Zustand, bei dem der Körper Insulin, das für die Regulierung des Blutzuckers verantwortliche Hormon, nicht effizient nutzt. Bei Typ-1-Diabetes produziert der Körper kein Insulin, während bei Typ-2-Diabetes der Körper nicht genügend Insulin produziert oder die Zellen resistent gegen Insulin werden. Dies wiederum führt zu chronischen hohen Blutzuckerwerten, die das Risiko für Schlaganfall, Herzerkrankungen, Nierenversagen und Fettleibigkeit erhöhen. Verzehr von Walnüssen kann positive Auswirkungen haben.
Blutgefäß-Funktion
Ein Artikel in der November-Ausgabe von "Diabetes Care" berichtet, dass Forscher der Yale University School of Medicine die Auswirkungen des Walnusskonsums auf die Blutgefäßfunktion bei Typ-2-Diabetikern untersucht haben. Die Patienten folgten acht Wochen lang einer Diät mit oder ohne 56 Gramm Walnüssen, und Wissenschaftler fanden heraus, dass die Walnussgruppe Verbesserungen in der Funktion der Blutgefässauskleidung im Vergleich zu der Nicht-Walnuss-Gruppe erfuhr.
Fasten Insulinspiegel
Wissenschaftler der Universität Wollongong in Australien untersuchten die langfristigen Auswirkungen auf metabolische Parameter, wie zum Beispiel den Insulinspiegel im Fasten bei Typ-2-Diabetikern. Sie berichteten in der Ausgabe des "European Journal of Clinical Nutrition" vom August 2009, dass Patienten, die 30 Gramm Walnüsse für ein Jahr konsumierten, ihren Insulinspiegel im Fasten signifikant verringerten, verglichen mit denjenigen, die keine Walnüsse zu sich nahmen.
Blut-Lipid-Profil
Das Lipidprofil bezieht sich auf das Verhältnis von Lipoprotein-Cholesterin hoher Dichte zu Lipoprotein-Cholesterin niedriger Dichte. Die Verbesserung Ihres Blutfettprofils reduziert das Risiko für Herzerkrankungen. Forscher der University of Wollongong untersuchten die Auswirkungen des Walnusskonsums auf die Blutfettwerte bei Typ-2-Diabetikern und wiesen die Patienten einer von drei Gruppen zu: fettarme Diät, modifizierte fettarme Diät oder modifizierte fettarme Diät mit 30 Gramm Walnüssen. Am Ende der sechsmonatigen Studie beobachteten die Wissenschaftler, dass die Walnussgruppe ihr Lipidprofil im Vergleich zu den anderen Gruppen verbesserte, so eine Studie, die in der Dezember-Ausgabe von "Diabetes Care" veröffentlicht wurde.
Diabetische Neuropathie
Walnüsse sind eine reiche Quelle von Alpha-Linolensäure eine gesunde Omega-3-Fettsäure, die diabetische Neuropathie, eine Komplikation von Diabetes, die zu beschädigten Nerven führt, verbessern könnte. In einer Studie erhielten Patienten mit diabetischer Neuropathie über fünf Wochen unterschiedliche Mengen an ALA, während eine andere Gruppe ein Placebo erhielt. Die Ergebnisse, die in der November-Ausgabe 2006 der Zeitschrift "Diabetes Care" veröffentlicht wurden, zeigten, dass alle ALA-Gruppen Verbesserungen bei diabetischen Neuropathiesymptomen im Vergleich zur Placebo-Gruppe aufwiesen. Forscher schlagen vor, dass 600 Milligramm ALA scheint die optimale Dosis zu sein. Laut der California Walnuts Website enthält 1 Unze Walnüsse etwa 2,5 Gramm ALA.
