Manchmal werden sie auch als "Sonnenschein-Vitamin" bezeichnet. Viele Menschen halten Vitamin D für den Nährstoff, den sie von der Sonne aufnehmen. Die Sonnenstrahlen selbst enthalten eigentlich kein Vitamin D; Stattdessen wird die Haut von bestimmten ultravioletten Strahlen durchdrungen, um diese Energie zu Vitamin D zu synthetisieren und einen Prozess zu initiieren, bei dem die Leber und die Nieren das essentielle Hormon Calcitriol bilden.
Nährstoffqualitäten
Vitamin D fungiert als Vorläufer des Hormons Calcitriol, das laut aktueller Forschung eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Aufrechterhaltung von Zellen spielt. Dies unterscheidet Vitamin D von anderen Vitaminen, die körperliche Prozesse ankurbeln, anstatt sie zu steuern. Als fettlösliches Vitamin wird überschüssiges Vitamin D im Fettgewebe des Körpers gespeichert und nicht wie wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C und die verschiedenen B-Vitamine über die Nieren ausgeschieden.
Wichtige Rollen
Vitamin D spielt im Körper eine wichtige Rolle und fördert vor allem die Aufnahme von Kalzium im Dünndarm während des Verdauungsprozesses. Ohne Vitamin D kann keine korrekte Mineralisierung der Knochen auftreten, einschließlich des Aufbaus und der Remodellierung von Knochen. Mängel können bei Kindern zu Rachitis und bei Erwachsenen zu Osteomalazie und Osteoporose führen. Vitamin D hilft, die Menge an Kalzium und Phosphor im Blut zu regulieren, Entzündungen zu reduzieren, die Immunfunktion zu unterstützen und die Entwicklung von Proteinen zu beeinflussen, die an der Gencodierung beteiligt sind.
Vitamin D Quellen
Spezifisches Sonnenlicht startet den Vitamin-D-Synthese-Prozess. Nach Angaben des Amtes für Nahrungsergänzungsmittel von National Institutes of Health "durchdringt ultraviolette (UV) B-Strahlung mit einer Wellenlänge von 290-315 Nanometer unbedeckte Haut und wandelt kutanes 7-Dehydrocholesterol in Prävitamin D3 um, das wiederum zu Vitamin D3 wird." Andere Nicht-Sonnenquellen umfassen Rotlachs, Dorschleberöl, angereicherte Milchprodukte und Pilze sowie Nahrungsergänzungsmittel, da Vitamin D natürlicherweise nicht in signifikanten Mengen in anderen Formen vorkommt.
Wie man es bekommt
Der beste Weg, um ausreichend UVB-Strahlen zu erhalten, um die Vitamin-D-Synthese zu erleichtern, erfordert ein Gleichgewicht von genug Sonne, aber nicht so viel, um das Risiko von Hautkrebs zu erhöhen. Schon wenige Minuten Belichtung pro Tag liefern genug UVB, um den Vitamin-D-Prozess anzustoßen. Menschen mit dunklerer Haut brauchen mehr Zeit in der Sonne als Menschen mit heller Haut, da ihr Hautmelanin die Aufnahme verhindert. Forscher schlagen vor, fünf bis 30 Minuten in der Sonne zwischen 10.00 Uhr und 15.00 Uhr zu verbringen. zweimal pro Woche, um Ihre Vitamin-D-Speicher aufzufüllen. Für Menschen mit erhöhtem Risiko für Hautkrebs oder für Menschen mit sitzenden, Indoor-Leben, funktionieren Ergänzungen.
Was verhindert die Absorption?
Standort, Jahreszeit und physische Blöcke können UVB-Absorption verhindern. Regionen nördlich des Breitengrades 40, die horizontal von Nordkalifornien nach New York City verlaufen, erhalten von September bis Mai keine ausreichenden Sonnenstrahlen. Darüber hinaus behindert alles, was die Sonnenstrahlen physisch blockiert, die Vitamin-D-Synthese, wie Kleidung, Sonnenschutzmittel mit einem Lichtschutzfaktor von mehr als 15, Beschichtungen auf Fenstern und Wolken am Himmel. Menschen mit dunklerer Haut benötigen auch mehr Sonnenlicht, da ihre höhere Menge an Melanin die UVB-Belastung verringert.
