Die Begriffe Salz und Natrium werden oft synonym verwendet, aber Natrium ist eigentlich ein Bestandteil von Speisesalz, das auch Chlorid und Jod enthält. Viele Lebensmittel, wie Salzwasser wie Meeresgemüse und Meeresfrüchte, enthalten erhebliche Mengen an Natrium. Die häufigsten Nahrungsquellen für Natrium sind verarbeitete Lebensmittel und Speisesalz. Übermäßige Salzaufnahme kann eine Reihe von Nebenwirkungen, einschließlich Entzündungen und Bluthochdruck, verursachen.
Zweck
Natrium ist ein wichtiges Mineral, das benötigt wird, um das Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Es ermöglicht eine gesunde Übertragung von Nervenimpulsen und eine gute Kontraktion und Entspannung der Muskeln. Natrium spielt auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushaltes in Ihrem gesamten Körper. Ihre Nieren sind der Hauptspeicher für Natrium und geben es bei Bedarf in Ihre Blutbahn ab. Überschüssiges Natrium wird im Urin ausgeschieden.
Auswirkungen
Wenn Ihre Nieren überschüssiges Natrium nicht effektiv oder schnell genug beseitigen können, sammelt sich das Mineral in Ihrem Blutkreislauf an. Ihr Blutvolumen beginnt dann anzusteigen, weil Natrium Wasser enthält. Wenn Ihr Blutvolumen steigt, muss Ihr Herz stärker pumpen, um es durch Ihre Venen und Arterien zu bewegen, was zu Bluthochdruck führt. Unbehandelt können hohe Natriumspiegel zu Herzinsuffizienz, chronischer Nierenerkrankung und Leberzirrhose führen.
Komplikationen
Die Salzaufnahme verschlimmert Entzündungen wie etwa Arthritis, wenn sich Ihre Blutgefäße ausdehnen. Geschwollene Venen und Arterien, die mit hoher Salzaufnahme verbunden sind, können einen unangenehmen Druck auf die umgebenden Gelenke ausüben. Und die rheumatoide Arthritis stellt laut der Arthritis Foundation ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck dar. Corticosteroide, die häufig zur Behandlung von rheumatoider Arthritis eingesetzt werden, sorgen dafür, dass Sie Natrium zurückhalten, so dass jedes zusätzliche Salz, das Sie aus Ihrer Ernährung erhalten, Ihr Risiko, Komplikationen zu entwickeln, verschlimmert.
Aufnahme
Die durchschnittliche amerikanische Diät enthält laut den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention fast 3.400 Milligramm Natrium pro Tag. Bundesrichtlinien geben eine gesunde Menge von weniger als 2.300 Milligramm, wenn Sie unter 50 Jahre alt sind, oder 1.500 Milligramm pro Tag, wenn Sie älter als 50 sind. Wenn Sie Bluthochdruck, Nierenerkrankungen oder Diabetes haben, sollten Sie Natrium behalten auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag. Afroamerikaner werden auch ermutigt, die Salzaufnahme unter 1.500 Milligramm zu halten.
Quellen
Verarbeitete Lebensmittel sind die häufigsten Quellen von übermäßigem Natrium. Herstellerrezepte enthalten Salz als Hauptbestandteil, und viele der Zusätze, die als Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker verwendet werden, haben sogar noch mehr Salz hinzugefügt. Gemüse, Milchprodukte und Fleisch enthalten natürliches Natrium, das zu Ihrer täglichen Aufnahme beiträgt. Zum Beispiel enthält eine Tasse Milch etwa 107 Milligramm Natrium. Sie erhöhen Ihre Natriumaufnahme, wenn Sie Kochsalz während des Kochens hinzufügen und danach, um das Essen nach dem Servieren zu würzen. Ein Teelöffel normales Speisesalz enthält etwa 2.325 Milligramm Natrium. Meersalz, oft angepriesen für seine gesundheitlichen Vorteile, enthält etwa die gleiche Menge an Natrium.
