Wie man Schweinelende brät

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Broiling ist eine gesunde Kochmethode, mit der Sie Schweinelende ohne zusätzliches Fett und Kalorien aus Öl oder Butter zubereiten können. Es ist auch schnell und relativ freihändig, so dass selbst Anfänger es erfolgreich mit wenig Möglichkeiten für Fehler durchführen können. Ihre wichtigste Aufgabe besteht lediglich darin, das Fleisch nicht zu überkochen, das es austrocknet und härtet. Broiler eignet sich am besten für natürlich zarte Lendenstücke, wie Schweinefilet oder Lendenkoteletts.

Schritt 1

Würzen Sie das Schweinefilet, die Koteletts oder andere Schweinelende mit den gewünschten Kräutern, Gewürzen und Aromastoffen. Verwenden Sie Salz und Pfeffer, zusammen mit anderen Zutaten wie Thymian, Rosmarin, Estragon, Basilikum, Paprika, gehacktem Knoblauch, Knoblauch und Zwiebelpulver, Piment, einem würzigen Pfefferpulver, Cajungewürzen, italienischen Gewürzen, Kräutern der Provence oder einem Ready-made trocken rubbeln. Bedecken Sie das gewürzte Schweinefleisch und kühlen Sie es für eine halbe Stunde bis 24 Stunden.

Schritt 2

Schalten Sie die Grillfunktion des Ofens ein und lassen Sie sie 10 Minuten lang vorwärmen. Fetten Sie die Oberseite Ihres Grilltabletts leicht mit Antihaftspray oder Speiseöl ein.

Schritt 3

Die Schweinelende auf der Grillpfanne zentrieren. Stellen Sie dünne Koteletts oder Filetscheiben um 1 Zoll dick 4 Zoll direkt unter dem Broiler; Position dickere Koteletts oder Medaillons 5 Zoll darunter; Positionieren Sie ganze Schweinelende oder andere dickere Braten-Stil Schnitte 8 Zoll unter dem Broiler.

Schritt 4

Broil dünne Schweinelende Schnitte für ca. 3 Minuten pro Seite; kochen Sie dickere Koteletts oder Scheiben für ungefähr 4 bis 5 Minuten pro Seite; ganze Filets oder andere Röstschnitte für etwa 8 bis 10 Minuten pro Seite grillen.

Schritt 5

Kochen Sie die Schweinelende auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit. Lesen Sie die Temperatur in der Mitte mit einem Fleischthermometer ab. Um ein Überkochen zu vermeiden, sofort von der Broilerschale nehmen und das Fleisch mindestens 3 bis 5 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten oder serviert wird.