Eine 3-Unzen Portion Garnelen enthält nur 100 Kalorien und 1,4 Gramm Fett, so dass Sie sich wundern könnten, wie die winzigen Krustentiere jemals als Mast angesehen werden könnten. In der Tat können sie, je nachdem, wie Sie die Garnelen zubereiten und kochen. Während das Dämpfen der Meeresfrüchte keine zusätzlichen Kalorien oder Fett hinzufügt, können andere Zubereitungsmethoden und hinzugefügte Zutaten den Fett- und Kaloriengehalt dieser ansonsten gesunden Nahrung erhöhen.
Mastkochmethoden
Während eine Portion gedünsteter Garnelen wenig Fett und Kalorien hat, ist frittierte Garnelen nicht. In der Tat enthält eine 3-Unzen Portion panierte und frittierte Garnelen 206 Kalorien, das ist 105 mehr als die gleiche Menge an gedämpften Garnelen. Die gleiche Portion panierte und frittierte Shrimps enthält auch 10,4 Gramm Fett, das sind 9 Gramm mehr als gedämpfte Shrimps. Frittierte Speisen wie frittierte Shrimps können häufig mästen, da die zugesetzten Zutaten und das Frittieröl den Kalorien- und Fettgehalt deutlich erhöhen. Wenn Sie regelmäßig zu viele Kalorien zu sich nehmen, führt dies zu einer Gewichtszunahme.
Mastbestandteile und Seiten
Zusätzlich zu den Kalorien und dem Fett im Panier- und Frittieröl erhöht das Eintauchen der frittierten Garnelen in bestimmte Soßen die Kalorienzahl noch mehr. Zum Beispiel, ein 2-Esslöffel Portion Sauce Tartar fügt 63 zusätzliche Kalorien zu den frittierten Garnelen. Essen große Mengen der Sauce mit frittierten Garnelen erhöht Ihre gesamte Kalorienaufnahme, die zu einer Gewichtszunahme führen kann. Die Beilagen, die Sie mit Ihren Garnelen essen, machen auch einen Unterschied. Zum Beispiel, wenn Sie Ihre frittierten Garnelen mit einer Portion Pommes frites kombinieren, werden Sie zusätzliche 491 Kalorien und etwa 24 Gramm Fett aufnehmen.
Koch- und Serviertipps
Um zu verhindern, dass Garnelen zu Mastfutter werden, dampfen Sie sie, statt sie zu panieren und zu braten. Sobald die Garnelen gedämpft sind, können Sie den Geschmack mit anderen nahrhaften Zutaten aufpeppen, um den Geschmack der Panade zu ersetzen. Quetschen Sie frischen Zitronensaft, der Vitamin C hinzufügt, über die Garnele und fügen Sie eine Prise frisch gerissenen schwarzen Pfeffer hinzu. Gib auch die cremigen Dips weiter. Dies spart einige Gramm Fett und eine gute Anzahl an Kalorien. Sie können die Garnelen mit frischem Gemüse, wie Paprika und Erbsenschoten, in herzgesundem Olivenöl braten und mit gedämpftem Reis für eine nährstoffreiche Mahlzeit mit wenig Fett und Kalorien servieren.
Cholesterin und Natrium
Nur weil gedämpfte Shrimps nicht so dick sind wie panierte und frittierte Shrimps, heißt das nicht, dass man unbegrenzt davon essen kann. Selbst gedämpfte Garnelen sind reich an Cholesterin und Natrium. Eine 3-Unzen Portion gedämpfte Garnelen enthält 805 Milligramm Natrium. Die meisten Erwachsenen sollten ihre Aufnahme von Natrium auf 2.300 Milligramm oder weniger beschränken, laut der Harvard School of Public Health, was bedeutet, dass die Portion Garnelen sind 35 Prozent dieser Grenze. Zu viel Natrium kann das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen. Drei Unzen gedämpfte Garnelen enthält auch 179 Milligramm Cholesterin, das sind 60 Prozent der 300 Milligramm Erwachsene sollten sich auf jeden Tag beschränken. Eine Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen, bemerkt die Harvard School of Public Health.
