Zwiebeln, die Gemüse über der Oberfläche des Schmutzes wachsen lassen, verleihen vielen Gerichten einen starken Geschmack und Crunch. Sie kommen in einer Reihe von Farben, einschließlich weiß, gelb und rot, und ihr Geschmack kann mild oder ziemlich robust sein. Zwiebeln sind gesundes Gemüse, das Vitamine und Mineralien, wenig Kalorien und wenig Fett enthält.
Kalorien und Fett
Eine kleine Zwiebel enthält 29 Kalorien. Es ist unüblich, eine Zwiebel allein zu essen, also achten Sie darauf, alle Kalorien in den Rezepten zu berücksichtigen, die dieses Gemüse verwenden. Eine Zwiebel fügt auch nur 0,1 Gramm Fett zu Ihren täglichen Mahlzeit Plan Summen. Dies ist ein sehr kleiner Teil der empfohlenen Aufnahme von 44 bis 78 Gramm Fett pro Tag oder 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien.
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Eine kleine Zwiebel bringt 7,1 Gramm Kohlenhydrate in Ihren Speiseplan. Dies ist eine kleine Menge, aber es wird zu der täglichen empfohlenen Aufnahme von 130 Gramm beitragen. Eine Zwiebel versorgt Sie außerdem mit 1 Gramm Ballaststoffen, einer Art von Kohlenhydraten, die nicht für die Aufnahme in Ihren Körper abgebaut wird. Ihr Speiseplan sollte idealerweise 25 bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag enthalten - er bietet Schutz vor Diabetes und einigen Krebsarten.
Vitamine
Essen Sie eine kleine Zwiebel, und Sie erhalten 7 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Zwiebeln sind eine kluge Wahl, wenn Sie eine Verletzung erleiden - Ihr Körper braucht Vitamin C, um den Heilungsprozess zu beschleunigen und Ihr Immunsystem zu stärken. Sie nehmen auch 5 Prozent des Vitamin B-6 auf, das Sie jeden Tag pro Zwiebel brauchen. Das Vitamin B-6, auch bekannt als Pyridoxin, in Zwiebeln spielt eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung Ihres Körpers bei der Verwendung des Proteins, das Sie essen.
Mineralien
Eine kleine Zwiebel liefert kleine Mengen verschiedener Mineralien. Es enthält 3 Prozent des Kaliums, das Sie täglich benötigen, sowie 2 Prozent der täglich empfohlenen Zufuhr von Magnesium, Phosphor und Kalzium. Die in einer kleinen Zwiebel enthaltenen Mineralien beeinflussen die Effizienz, mit der Ihr Körper Energie speichert, die Stärke Ihrer Knochen und Zähne und die Funktion Ihrer Enzyme.
Leistungen
Der Verzehr einer kleinen Menge Zwiebeln in Ihrer Ernährung kann das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringern. Eine Studie des Institute of Food Research aus dem Jahr 2007 ergab, dass der Verzehr von 100 bis 200 Gramm Zwiebeln die Entzündung der Arterien lindern kann; Diese Entzündung kann zu einer Herzerkrankung führen. Dieser Vorteil beruht auf einer Verbindung namens Quercetin, die auch in Tee, Äpfel und Rotwein gefunden wird.
