Whey Protein ist eine der am häufigsten verwendeten Arten von Protein-Ergänzungen. Athleten konsumieren üblicherweise Molkenprotein als Muskelaufbauhilfe, aber auch Menschen mit Krebs, HIV und anderen ernsthaften Verschwendungs- oder immungeschwächenden Zuständen können von dieser Ergänzung profitieren. Denaturiertes Molkenproteinisolat ist eine Art von Molkenprotein-Ergänzungsmittel, das Sie kaufen können, wenn Sie ein schnell verdauliches Protein benötigen.
Denaturierung
Die Aminosäuren in Proteinen bilden durch verschiedene chemische Bindungen eine starre Form. Peptidbindungen bestimmen die Reihenfolge der Aminosäuren im Protein, während sekundäre und tertiäre Bindungen das Protein in seiner Helixstruktur zusammenhalten. Der Herstellungsprozess von Molkenproteinisolat kann die sekundären und tertiären strukturellen Bindungen des Proteins mit Wärme oder einem anderen Katalysator aufbrechen. Nachdem diese Bindungen gebrochen sind, wird das Protein "denaturiert" genannt und nimmt eine zufällige Form an wie eine schlaffe Nudel.
Molke-Isolat
Die Denaturierung ist nicht der einzige Herstellungsprozess, den das Molkenprotein durchlaufen muss, bevor es zu einem denaturierten Molkenproteinisolat wird. Das Molkeprotein muss auch ein Mikrofiltrationssystem durchlaufen, das das Molkeprotein von den im Ausgangsprodukt vorhandenen Laktose, Mineralstoffen und Milchfett isoliert. Am Ende des Filtrationsprozesses macht das Protein in der Molke mehr als 90 Prozent der Mischung aus. Laktose und Milchfett zusammen machen nur 1 Prozent oder weniger nach der Filtration aus.
Leistungen
Der Hauptvorteil des Denaturierungsprozesses ist, dass das Protein bereits teilweise abgebaut ist, was bedeutet, dass es für Sie einfacher ist, es zu verdauen, wenn Sie es konsumieren. Isoliertes Molkenprotein erhöht die Konzentration des Produkts, sodass Sie bei Bedarf mit Ihrem Supplement mehr Protein aufnehmen können. Es vermeidet auch Laktose und übermäßige Kalorien im Endprodukt, wenn Sie Allergien oder bestimmte diätetische Ziele haben.
Nachteile
Denaturiertes Molkenproteinisolat ist eine reichhaltige Quelle für zusätzliches Protein, aber das bedeutet nicht, dass es für Sie von Natur aus besser ist als ein Standardmolkeprotein-Ergänzungsmittel. Der Herstellungsprozess von Molkenproteinisolat verschlechtert die Qualität des Proteins etwas. Die umfangreiche Herstellung, die in denaturiertes Molkeproteinisolat geht, macht es auch teurer als ein Molkeproteinzusatz. Sie sollten auch mit einem registrierten Ernährungsberater über Ihren Proteinbedarf sprechen, da die hohe Proteinkonzentration des Molkenproteinisolats mehr Nährstoff liefern kann, als Sie an einem Tag benötigen.
