Glucose ist die Form von Zucker, die in Ihrem Blut zirkuliert und Energie an alle Zellen Ihres Körpers liefert. Glucose ist die bevorzugte Energiequelle des Körpers und es ist die einzige, die Ihr Gehirn verwendet. Es ist am einfachsten für Ihren Körper, Glukose aus Kohlenhydraten wie Haferflocken, grünen Bohnen und Karotten zu machen, aber wenn Sie Ihren Körper mit sehr wenigen Kohlenhydraten versorgen, wird es schließlich gezwungen sein, Glukose aus den Materialien zu machen, die es zur Verfügung hat: Protein oder Fett.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate kommen aus einer Vielzahl pflanzlicher Quellen, nicht nur aus Haushaltszucker. Bildnachweis: Leonori / iStock / Getty Images Um zu verstehen, wie Protein- und Fettstoffwechselprozesse unterschiedlich sind, schauen wir uns kurz an, wie Sie Kohlenhydrate aus Kohlenhydraten herstellen. Kohlenhydrate, ob raffiniert oder komplex, sind nur eine Reihe von Zucker aneinandergereiht. Nach Angaben der American Dietetic Association baut Ihr Körper diese Zucker in kleinere Stücke auf. Sobald die Zucker in ihre grundlegendsten Formen - Laktose, Saccharose, Fruktose oder Maltose - reduziert sind, kann Ihr Darm sie absorbieren und als Glukose oder Blutzucker in die Blutbahn schicken.
Gluconeogenese
Die Bereitstellung von Protein in der Ernährung verhindert, dass Ihr Körper vorhandene Muskeln für Energie in Abwesenheit von Kohlenhydraten verwendet. Wenn Ihr Körper nicht genug Kohlenhydrate zur Hand hat, wird es sich zu Protein und Fett umwandeln, um Glukose zu bilden. Diese Reaktion findet in der Leber statt im Verdauungstrakt statt. Ihr Körper baut die Proteine, Fette und Enzyme, die er zur Glukosegewinnung benötigt, in einen Prozess auf, der "Glukoneogenese" oder die Herstellung von neuem Zucker genannt wird. Die Kehrseite der Glukoneogenese ist, dass Ihr Körper entweder die vorhandenen Muskeln abreißt, um das zu machen, was er braucht, oder die Proteine in Ihrer Nahrung verwendet, was verhindert, dass diese Proteine Ihnen helfen, neue Muskeln aufzubauen und Gewebeschäden zu reparieren.
Fett
Fett liefert Energie an die Leber, so dass es den energieintensiven Prozess zur Herstellung neuer Glukose aus Protein antreiben kann. Wenn die Leber beginnt, Fette zu verwenden, setzt sie Ketone als Nebenprodukt der chemischen Reaktion frei. Ketone geben dem Körper Energie und sorgen dafür, dass Sie weitermachen, bis der lange Prozess der Proteinumwandlung in vollem Gange ist. Ketone sind wasserlösliche Fette, und unter normalen Umständen verlassen sie Ihren Körper durch den Atem oder in Ihrem Urin. Wenn Sie eine sehr strenge kohlenhydratarme Diät einhalten, können Sie Ihren Urin testen, um zu überprüfen, ob Sie Ketose haben.
Eiweiß
Ihre Leber verwendet Pyruvat, Lactat, Glycerin und die Aminosäuren Alanin und Glutamin, um neue Glukose herzustellen. Der Prozess ist zeitaufwändig und verbraucht viel Energie. Es kann ein oder zwei Wochen dauern, bis Ihr Körper bei der Glukoneogenese effizient wird. Während dieser Zeit halten Ketone Ihr System am Laufen. Wenn Sie versuchen, Ihren Körper dazu zu bringen, Fett und Protein anstelle von Kohlenhydraten zu verbrennen, ist es wichtig, genügend Proteinquellen zu sich zu nehmen, um zu vermeiden, dass Ihr Körper Ihr eigenes Muskelgewebe auffrischt.
