Mais ist ein ganz besonderes Nahrungsmittel, das nicht nur in eine Lebensmittelkategorie fällt, sondern auch in zwei. Die Körner, die Sie vom Kolben essen, werden als Gemüse klassifiziert, aber wenn Sie diese Körner zu Popcorn trocknen und knallen, wird es als ein Korn betrachtet. Mais ist auch ein Kraftpaket, reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Wenn Sie nach einem gelben oder weißen Gemüse suchen, das zu Ihrem vegetarischen Regenbogen hinzugefügt werden soll, bietet Mais viel Nährwert.
Ein Wort über GVO
Ein Teil des Mais, den Sie in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernmärkten finden, kann genetisch verändert sein, was bedeutet, dass der Mais gentechnisch verändert wurde, um Herbiziden zu widerstehen und sein eigenes Insektizid herzustellen. Die hauptsächlichen Bedenken, die Menschen bezüglich des Verzehrs von genetisch veränderten Lebensmitteln haben, umfassen eine allergische Reaktion auf das Gen, die Übertragung des Gens von den genetisch veränderten Nahrungsmitteln auf Ihren Körper und die Übertragung des modifizierten Gens auf andere Nutzpflanzen. Sie können genetisch veränderten Mais vermeiden, indem Sie organische Mais- und Maisprodukte kaufen.
Verbessert den Blutdruck
Essen Mais kann helfen, den Blutdruck zu senken. Eine Tasse gelber Mais enthält 392 Milligramm Kalium und 1 Tasse weißer Mais enthält 416 Milligramm. Mehr Kalium in Ihrer Ernährung kann den Blutdruck verbessern. Die American Heart Association empfiehlt 4.700 Milligramm pro Tag. Mais essen, ob gelb oder weiß, kann Ihnen helfen, Ihre täglichen Bedürfnisse zu erfüllen. Essen mit hohem Kaliumgehalt ist jedoch nicht gut für alle, insbesondere ältere Erwachsene und Menschen mit Nierenerkrankungen. Wenn Sie sich bezüglich Ihres Kaliumbedarfs nicht sicher sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
Reich an Antioxidantien
Wie andere Gemüse kann Mais Ihnen helfen, den Kampf gegen zellschädigende freie Radikale zu kämpfen, und kann Ihr Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und anderen Krankheiten verringern. Nach Mahlzeiten auf Rädern West in Los Angeles, Mais ist eine bessere Quelle von Antioxidantien als Weizen , Reis oder Hafer. Zu den Antioxidantien im Mais gehören Carotinoide, Vitamin C und Vitamin E.
Gut für deine Augen
Mais enthält Carotinoide, die besonders gut für Ihre Augen sind: Lutein und Zeaxanthin. Als Antioxidantien schützen Lutein und Zeaxanthin die gesunden Zellen in Ihren Augen vor schädlichen energiereichen blauen Wellenlängen des Lichts. Die American Optometric Association berichtet, dass Lutein und Zeaxanthin Ihnen helfen können, chronische Augenerkrankungen wie Makuladegeneration und Katarakte zu entwickeln, und es wird empfohlen, Nahrungsmittel, die reich an diesen Nährstoffen sind, wie Mais, zu empfehlen.
Lindert Verstopfung
Eine 1 Tasse Portion gelben Mais hat 3,9 Gramm Ballaststoffe und die gleiche Portion weißer Mais hat 4,2 Gramm Ballaststoffe. Die meisten Fasern in Mais sind unlösliche Ballaststoffe. Unlösliche Ballaststoffe verleihen dem Stuhl Volumen und können Verstopfung vorbeugen. Es hilft auch, Ihren Körper von Giftstoffen schneller zu befreien.
