Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten fördert die Botschaft "Fruits & Veggies - More Matters ™". Entsaften von Karotten ist eine schnelle und bequeme Möglichkeit, die Empfehlung des USDA einzuhalten. Frisch gepresster Karottensaft ist ein nährstoffreiches Getränk, reich an Vitaminen und Mineralien für jede Kalorienzufuhr.
Saft Kalorien
Nach Angaben des USDA, bietet Karottensaft 94 Kalorien pro Tasse oder 12 Kalorien pro Unze. Dazu gehören etwa 2 Gramm Protein, eine minimale Menge Fett - nur 0,35 Gramm - und 22 Gramm Kohlenhydrate. Sie können ein ähnliches Ernährungsprofil zwischen Dosen - aus 100 Prozent ganzen Karotten - und frisch gepressten Karottensäften erwarten. Gemüse, das für die Konservenherstellung verwendet wird, wird innerhalb von Stunden verarbeitet, nachdem es von Farmen geerntet wurde, was bedeutet, dass der Nährwert der Karotten in Konservendosen erhalten bleibt.
Der ernährungsphysiologische Nutzen
Karottensaft ist in Bezug auf Vitamin A signifikant hoch und liefert 45.133 internationale Einheiten pro Tasse oder 900 Prozent des Tageswerts. Darüber hinaus enthält eine Tasse Karottensaft 20 Milligramm Vitamin C - 33 Prozent der D.V. - und 46 Prozent D.V. für Vitamin K und 20 Prozent D.V. für Kalium.
Zeit zum Entsaften
Ungefähr vier große Karotten machen 1 Tasse Karottensaft. Das World Carrot Museum empfiehlt, anstelle von Babykarotten ganze Karotten zu verwenden, mit einem Gemüsepinsel Karotten vor dem Entsaften zu reinigen, die Karotten nicht zu schälen, um den Nährwert zu erhalten, und die Enden jeder Karotte abzuschneiden.
Sofort trinken
Die Nährstoffe in Früchten, Gemüse und ihren Säften gehen durch Umweltfaktoren wie Oxidation, Hitze und Licht verloren, je länger sie sitzen. Den Karottensaft direkt nach der Verarbeitung zu trinken, bietet den größten ernährungsphysiologischen Vorteil. Wenn Sie nicht beabsichtigen, den Saft sofort zu trinken oder eine große Charge herzustellen, kühlen Sie sofort und versuchen Sie es innerhalb von 24 Stunden zu trinken oder frieren Sie den restlichen Saft ein.
