Tortilla-Chips aus weißem oder gelbem Mais und Kartoffelchips aus Bratkartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel der amerikanischen Junkfood. Unglücklicherweise erhöht das Fett, das verwendet wird, um beide Arten von Chips zu kochen, die Kalorien pro Portion, ohne den Nährwert zu erhöhen, was sie zu einem ziemlich ungesunden Snack macht, den man nur in Maßen essen sollte.
Allgemeines
Sowohl Tortilla-Chips als auch Kartoffelchips sind kalorienreiche Snacks. Eine 100 g Portion weiße Mais Tortilla Chips enthält 489 Kalorien, während 100 g einfache Kartoffelchips 542 Kalorien enthält. Die kalorienreiche Natur von Tortilla und Kartoffelchips ist teilweise auf den Frittierprozess zurückzuführen, der zum Kochen von Chips verwendet wird. Flavored Chip wie Grillkartoffelchips können sogar in den Kalorien höher sein. Zum Beispiel, nach Calorie Lab, enthalten etwa 100 g saure Sahne und Zwiebel Kartoffelchips rund 670 Kalorien.
Kohlenhydrate
Laut der USDA-Nährstoffdatenbank haben 100 g Tortilla-Chips insgesamt 65,56 g Kohlenhydrate; die gleiche Menge Kartoffelchips hat 50,81 g. In Tortillachips zerfallen die Kohlenhydrate in 5,3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker - hauptsächlich Saccharose - und 6,75 g Stärke. Die Kohlenhydrate in Kartoffelchips zerfallen in 4,4 g aus Ballaststoffen, 0,37 g aus Zucker und der Rest aus einer Mischung aus Stärke und anderen Kohlenhydraten.
Protein und Fett
Weder Tortilla noch Kartoffelchips sind besonders eiweißreich; Sie sind jedoch fetthaltig. Eine 100 g-Portion Kartoffelchips enthält 6,56 g Protein, aber satte 36,4 g Fett. Die gleiche Menge an Tortillachips enthält 7,79 g Protein und 23,36 g Fett. Die Fettarten können von Marke zu Marke variieren, da verschiedene Hersteller unterschiedliche Fette verwenden. Suchen Sie nach Chips, die keine Transfette verwenden.
Vitamine und Mineralien
Jede Art von gesalzenen Chips - einschließlich Kartoffel-und Tortilla-Chips - enthalten ziemlich erhebliche Mengen an Natrium. Tortilla-Chips enthalten jedoch auch relativ hohe Mengen an Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Fluorid. Sie enthalten auch B-Vitamine und kleine Mengen von Cholin und Vitamin K. Kartoffelchips sind in Kalium noch höher und sind auch reich an Magnesium, Phosphor und Fluorid. Wie Tortilla-Chips enthalten sie auch Spuren der B-Vitamine, Vitamin C, Cholin und Vitamin K.
