Ribeye-Braten ist ein Stück Rindfleisch, das aus dem Rippenteil der Kuh entnommen wird. Das Ribeye kommt von den Rippen 6 bis 12, jedoch sind die Knochen entfernt, was es zu einem knochenlosen Braten macht. Ribeye ist ein extrem zartes Fleischstück, das sich hervorragend zum Grillen eignet. Das Fleisch kann mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden nach Ihrem persönlichen Geschmack verfeinert werden.
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor.
Schritt 2
Würzen Sie Ihr Ribeye mit den Gewürzen Ihrer Wahl. Beliebte Gewürze sind Worcestersauce, Sojasauce, Pfeffer, Knoblauch und Salz. Sie können Gewürze eine Stunde vor der Platzierung Ihres Steaks auf dem Grill hinzufügen, jedoch Salz trocknet das Fleisch aus, daher ist es am besten, bis zur letzten Minute zu warten, bevor Sie es dem Mix hinzufügen.
Schritt 3
Legen Sie das Ribeye auf den Grillrost. Den Ribeye vier bis viereinhalb Stunden kochen lassen. Vier Stunden werden mittelmäßig sein, während viereinhalb Mittel ergeben. Drehen Sie das Ribeye ein- oder zweimal während des Kochens, so dass die Fettseite nicht lange nach unten gehen darf. Verwenden Sie behandschuhte Hände oder ein sauberes Handtuch, um das Ribeye zu drehen.
Schritt 4
Entfernen Sie vom Grill, wenn Fleisch auf die gewünschte Qualität gekocht wird. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden und Servieren ca. 10 Minuten ruhen.
Schritt 5
Entfernen Sie das Steak mit der Zange vom Grill und übertragen Sie es auf einen Teller. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden oder Servieren ein paar Minuten aushärten. Dadurch können die Säfte in die Mitte des Steaks zurückkehren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Grill
- Holzkohle
- Ribeye
- Gewürze
- Zange
- Teller
