Lendensteak wird oft als Grillsteak verwendet, da das Fleisch zart und mager ist. Es gibt teurere Steakstücke, aber Menschen, die ihren Fettkonsum beobachten, bevorzugen diesen Schnitt wegen seines geringen Fettanteils. Fleisch kann bereits zärtlich werden - ein Prozess, der mit einem Zartholzhammer ausgeführt wird - aber Sie können diesen Effekt auch zu Hause erreichen. Wenn gewünscht, massieren Sie das Fleisch mit den Fingern, um es weich zu machen, bevor Sie Gewürze anwenden.
Schritt 1
Würzen Sie Ihr Steak wie gewünscht. Zum Beispiel, reiben Sie es mit einem Steak Gewürzmischung, Knoblauch oder Pfeffer und Salz. Olivenöl und verschiedene Kräuter können auch verwendet werden, abhängig von dem Geschmack, den Sie in Ihrem Steak erreichen möchten.
Schritt 2
Baue eine große Pyramide von Kohlebriketts fast bis zum Grillrost. Zünde mit einem Streichholz oder Feuerzeug an und lass die Briketts brennen. Sobald eine Schicht Asche die Briketts bedeckt, kippen Sie die Pyramide und verteilen Sie die Holzkohle gleichmäßig über den Boden des Grills.
Schritt 3
Legen Sie das Filetsteak auf den Grill und kochen Sie es entsprechend seiner Dicke. Ein Steak sollte für vier bis fünf Minuten pro Seite pro Zoll Dicke gekocht werden, um ein mittel-gut Steak zu erreichen. Medium-selten sollte zwei oder drei Minuten kochen, und selten brauchen nur eine oder zwei Minuten pro Seite.
Dinge, die du brauchen wirst
- Lendensteak
- Gewürze
- Holzkohle
- Gleich oder leichter
