Angesichts der Liebe der Amerikaner zu Tomaten, kann es schwer zu glauben sein, dass frühe Siedler das Gemüse mieden, sicher, dass die Früchte giftig waren. Seitdem hat die Wissenschaft die Antioxidantien der Tomaten und andere Nährstoffe, einschließlich Folat, entdeckt. Folsäure, die natürlich vorkommende Form der Folsäure, ist ein Vitamin B-Komplex. Verschiedene Tomaten bieten unterschiedliche Konzentrationen von Folat. Das US-Landwirtschaftsministerium gibt Ihnen eine allgemeine Vorstellung mit einem Nährwertkennzeichen für die ganzjährige durchschnittliche Tomate.
Folsäure in Tomaten
Eine mittelgroße Tomate mit einem Durchmesser von 2 bis 3 Zoll und einem Gewicht von etwas über 4 Unzen liefert 18,45 Mikrogramm Folat.
Empfohlene Folsäureaufnahme
Der Food and Nutrition Board des Institute of Medicine sagt, dass Neugeborene bis 6 Monate 65 Mikrogramm Folsäure täglich benötigen. Ältere Babys benötigen 80 Mikrogramm. Im Alter von 1 Jahr sollten Kinder 150 Mikrogramm Folat erhalten. Wenn sie 4 werden, geben Sie ihnen jeden Tag 200 Mikrogramm Folsäure in die Nahrung. Erhöhen Sie die Portion auf 300 Mikrogramm an ihrem 9. Geburtstag. Vom Alter von 14 bis zum Erwachsenenalter benötigt jeder 400 Mikrogramm Folsäure täglich.
Ergänzung von Tomaten
Die Konzentration von Folat in einer durchschnittlichen Tomate erreicht nicht den täglichen Bedarf für den Nährstoff für jede Altersgruppe. Anstatt jeden Tag viele Tomaten zu essen, um den empfohlenen Verzehr zu decken, planen Sie ein abwechslungsreiches Menü, das den ganzen Tag über Folsäure oder Folsäure enthält. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen liefern Folsäure. Spinat und Spargel sind auch gute Quellen. Einige Hersteller stärken Frühstückszerealien, Nudeln, Reis und Brot mit Folsäure.
Folsäure-Funktion
Ihr Körper braucht Folsäure, um Zellen zu produzieren und sie richtig funktionieren zu lassen. Das Gewebewachstum hängt auch vom Nährstoff ab. Darüber hinaus erleichtert Folsäure die Verdauung und die Herstellung neuer Proteine.
