Laut MayoClinic betreffen Nahrungsmittelallergien 6 bis 8 Prozent der Kinder unter 5 Jahren in den Vereinigten Staaten und 3 bis 4 Prozent der Erwachsenen. Nahrungsmittelallergien können eine Reihe von Symptomen von Bauchschmerzen bis Nesselsucht verursachen. Die Symptome können plötzlich nach dem Verzehr einer bestimmten Nahrung oder nach und nach auftreten, wobei ein Teil des Körpers oder mehrere gleichzeitig betroffen sind. Nahrungsmittelallergien können Juckreiz und Rötungen am ganzen Körper einschließlich der Hände verursachen.
Identifizierung
Nahrungsmittelallergien werden durch eine Immunreaktion im Körper ausgelöst, die als Reaktion auf Nahrungsmittel ausgelöst wird, die der Körper als Bedrohung missversteht. Unabhängig von der Menge werden Antikörper und Histamin in das Blut freigesetzt, sobald die beleidigende Nahrung eingenommen ist, um die Substanz abzuwehren. Wenn dies auftritt, können Sie Verdauungsbeschwerden und Hautallergie Symptome auftreten. Bei manchen Menschen können Nahrungsmittelallergien eine schwere Reaktion namens Anaphylaxie auslösen, die lebensbedrohlich ist.
Symptome
Die Freisetzung von Histamin in den Blutkreislauf wirkt sich auf das Verdauungssystem und die Haut aus. Symptome der Hautallergie sind Kribbeln oder Juckreiz im Mund; Nesselsucht; Juckreiz; Ekzem; Schwellungen der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens; Keuchen; Bauchschmerzen; Durchfall; Überlastung; Erbrechen und Schwindel oder Ohnmacht. Symptome der schweren allergischen Reaktion Anaphylaxie sind schneller Puls, Schock, Schwindel, Atembeschwerden und Bewusstlosigkeit.
Ursachen
Die meisten Nahrungsmittelallergien werden durch Nahrungsmittel wie Schalentiere, Erdnüsse, Fisch, Eier, Milch und Weizen verursacht. Nahrungsmittelallergien werden durch das Fehlen eines Enzyms verursacht, das benötigt wird, um ein Lebensmittel zu verdauen, Lebensmittelvergiftung, Empfindlichkeit gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen, wiederkehrenden Stress und Zöliakie. Risikofaktoren für die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien sind eine Familiengeschichte von Nahrungsmittelallergien, Nahrungsmittelallergien als Kind, Alter und Asthma.
Überlegungen
Wenn Ihre Hände jucken und rot sind, nachdem Sie ein bestimmtes Nahrungsmittel gegessen haben, notieren Sie sich das Essen und andere Symptome, die Sie möglicherweise feststellen, und kontaktieren Sie Ihren Arzt. Juckende Haut an jedem Teil des Körpers kann mit Over-the-Counter-Antihistaminika behandelt werden. MayoClinic stellt fest, dass Over-the-Counter-Antihistaminika für die Behandlung von leichten allergischen Reaktionen, nicht für schwere Reaktionen, die sofortige Notfallversorgung erfordern.
