Trockenfrüchte können eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein, gut für die Bereitstellung von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, ohne eine Menge Kalorien hinzuzufügen. Da sie fettarm sind, packen sie viele Kohlenhydrate in kleine Mengen und sind so zum Beispiel für Ausdauersportler gut geeignet. Beachten Sie, dass die Nährstoffe zwischen frisch und getrocknet variieren; Vitamin C zum Beispiel geht normalerweise während des Trocknungsprozesses verloren. Kaufen Sie Bio, um Pestizidrückstände und Konservierungsmittel wie Schwefeldioxid zu vermeiden, und suchen Sie nach ungesüßten Früchten, um addierten Zucker zu vermeiden.
Aprikosen
Getrocknete Bio-Aprikosen sind normalerweise eine matte orange-braune Farbe; Die leuchtend orangefarbenen, die man sieht, werden normalerweise aus der Türkei importiert und werden immer mit Schwefeldioxid behandelt. Eine Tasse getrocknete Aprikosen liefert einen guten Teil der täglich empfohlenen Menge an Vitamin E, Niacin, Eisen, Kalium und Kalzium und einen Tagesbedarf an Vitamin A.
Feigen
Frische Feigen sind sehr leicht verderblich, so dass die Kunst, Feigen zu lagern und zu konservieren, schon vor langer Zeit entwickelt wurde. Getrocknete Feigen sind besonders reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium und Vitamin K. Sie sind auch eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe, auch im Vergleich zu anderen getrockneten Früchten.
Kirschen
Getrocknete Kirschen sind eine gute Quelle für Vitamin A, wobei eine Tasse einen vollen Tagesbedarf bietet. Sie sind auch hoch in Eisen. So genannte Sauerkirschen müssen nicht gesüßt werden, um schmackhaft zu sein, also suchen Sie sowohl süße als auch herbe Sorten in ungesüßter Form auf.
Ananas
Getrocknete Ananas ist reich an Mangan und auch eine gute Quelle für Kalium und die B-Vitamine. Es ist jedoch in Faser niedriger als viele andere getrocknete Früchte. Getrocknete Ananas wird manchmal mit Zucker überzogen verkauft, als wäre es kandiert. Meide diese Form und kaufe stattdessen die ungesüßte Art; Sie können feststellen, dass es leicht sauer schmeckt.
Mango
Mango ist die beliebteste Frucht der Welt und wird sowohl in frischer als auch in getrockneter Form konsumiert. Getrocknete Mango ist eine gute Quelle für Vitamin A und liefert auch anständige Mengen an Vitamin B6, Eisen und Kalzium. Etwas getrocknete Mango ist gesüßt; andere Produkte fügen eine Bestäubung des Chilipulvers für einen süß-heißen Effekt hinzu.
Rosinen
Rosinen, die getrocknete Form der Trauben, sind die bekanntesten und am häufigsten erhältlichen getrockneten Früchte. Sie sind vollgepackt mit Mineralien, die einen guten Teil der Tagesdosis an Eisen, Kalium, Mangan und Kalzium liefern. Sie sind auch eine gute Quelle für den Vitamin-B-Komplex.
