Wie viele Nahrungsmittel sind Eier ein ernährungsmäßiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, wenn Sie sie in Maßen essen. Mit dem gesagt, Eier haben ihre guten Punkte und ihre schlechten Punkte. Wenn Sie hart gekochte Eier mögen, sollten Sie verstehen, wie sich ihr Nährwert verändert, je nachdem, ob Sie das Eigelb essen oder nicht.
Kalorien und Protein
Eier sind nicht gerade kalorienarme Lebensmittel, aber nehmen das Eigelb weg und sie verlieren den größten Teil ihrer Kalorienzahl. Laut der Website der University of Michigan Health System hat ein großes, mit Omega-3 angereichertes Ei - das ein Ei ist, das von Hühnern kommt, die eine Ernährung aus natürlichen, mit Omega-3-Fettsäuren angereicherten Körnern bekommen - 71 Kalorien , während ein hart gekochtes Ei ohne das Eigelb nur 17 Kalorien enthält. Das Weiß des hart gekochten Eies enthält ebenfalls beeindruckende 3,6 g Protein. Protein ist essentiell für eine gute Gesundheit und reguliert alle Aktivitäten des Körpers, einschließlich Muskelkontraktionen, Nährstofftransport und Elektrolythaushalt.
Fett, Cholesterin und Kohlenhydrate
Fettgehalt macht einen Großteil der Kalorienreduktion aus, wenn Sie das Eigelb aus einem hart gekochten Ei entfernen. Eigelb sind reich an Fett und Cholesterin. Laut dem Gesundheitssystem der Universität von Michigan ist der gesamte Cholesterolgehalt eines Eies im Eigelb - unglaubliche 210 Milligramm. Das Eigelb enthält auch 1,6 Gramm ungesundes gesättigtes Fett, während das Eiweiß kein gesättigtes Fett enthält. Das Entfernen des Dotters senkt auch die Kohlemenge. Mit dem Eigelb enthält das hart gekochte Ei 0,85 Gramm Kohlenhydrate. Ohne das Eigelb fällt die Kohlenhydratanzahl auf 0,24 Gramm.
Cholin, Folat, Eisen und Calcium
Das Weiß der hart gekochten Eier enthält kleine Mengen mehrerer wichtiger Nährstoffe. Die Kalziumkonzentrationen innerhalb des Weiß des Eies betragen im Durchschnitt 2 Milligramm, während der Eisengehalt ungefähr 0,03 Mikrogramm beträgt und der Folatgehalt 1,0 Mikrogramm beträgt. Diese Zählungen sind beträchtlich geringer als sie mit dem Eigelb wären. Das gleiche gilt für Cholin. Cholin ist ein Mitglied der B-Komplex-Gruppe von Vitaminen und bekannt für seine Fähigkeit, Herzkrankheiten und Geburtsfehlerrisiken zu reduzieren. Laut dem Gesundheitssystem der Universität von Michigan werden 42 Milligramm Cholin im Weiß des mit Omega-3 angereicherten Eies gefunden, verglichen mit den 215,1 Milligramm im gesamten Ei.
Was du vermisst
Wenn Sie das Eigelb aus Ihrem hart gekochten Ei entfernen, um Fett und Cholesterin zu vermeiden, können Sie einige nützliche Vitamine übersehen. Ein Eigelb enthält 245 internationale Einheiten Vitamin A, 18,26 IE Vitamin D, 0,44 Milligramm Vitamin E und 0,1 Mikrogramm Vitamin K, von denen keines im Eiweiß gefunden wird. Das Pennington Biomedical Research Center erklärt auch, dass Eigelb Lutein und Zeaxanthin, zwei starke Carotinoide enthalten, die helfen können, vor bestimmten chronischen Krankheiten und Krebs zu schützen, und auch Ihre Augen gesund zu halten.
