Corning Hühner vor dem Kochen Marinieren verbessert ihren Geschmack und zärtlich das Fleisch. Sie können eine einfache Charge Marinade mit Zutaten mischen, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, oder eine größere Charge herstellen und das Extra zum Heften oder zum Würzen von Kartoffeln oder Gemüse verwenden. Jedes Kraut, Gewürz oder Marinade, das für Huhn geeignet ist, wird auch gut mit Cornish Hennen funktionieren. Schneiden Sie die Vögel in zwei Teile, um die Zeit zum Marinieren und Kochen zu verkürzen.
Schritt 1
Entfernen Sie das Paket von Innereien aus der Höhle der Cornish Hennen, falls erforderlich.
Schritt 2
Spülen Sie die Cornish Hühner in kaltem fließendem Wasser. Pat die Vögel mit Papiertüchern trocknen.
Schritt 3
Knoblauch, Rosmarin, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einer Glasschale vermischen. Machen Sie extra und legen Sie sie in einem separaten Behälter beiseite, wenn Sie die gleichen Würze verwenden möchten, um die Hühner während des Kochens zu betten.
Schritt 4
Legen Sie die Hühner in die Glasschale und löffeln Sie etwas Marinade über die Oberseiten der Hühner. Stellen Sie sicher, dass die Marinade die Höhle jedes Vogels durchdringt. Abdeckung.
Schritt 5
Kühlen Sie die marinierenden Hühner für mindestens eine Stunde und bis zu 24 Stunden. Bei Raumtemperatur nicht marinieren.
Schritt 6
Entfernen Sie die Hühner vor dem Kochen aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade. Verwenden Sie nur frische Marinade, um die Hühner zu begießen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Papiertücher
- 2 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
- 1 Teelöffel. Rosmarin
- 1 Teelöffel. koscheres Salz
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
- 1 Unze. Zitronensaft
- 4 Unzen. Olivenöl
- Glasschale mit Deckel
- Großer Löffel
- Küchenpinsel
Tipps
- Das Marinieren des Fleisches von kornischen Hühnern kann dazu führen, dass das Fleisch je nach Marinade dunkler oder rötlicher wird. Dies ist normal und deutet nicht auf ein Problem hin.
