Selen ist ein Mineral, das Ihr Körper in kleinen Mengen benötigt, um bestimmte Enzyme herzustellen. Sie können Selen aus einigen der Lebensmittel erhalten, die Sie essen, und es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Selen kann in hohen Konzentrationen toxisch werden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Selenpräparate einnehmen.
Selenoproteine
Selen wird für die Produktion von Selenoproteinen benötigt, die Enzyme sind, die als Antioxidantien wirken und die Zellen in Ihrem Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Freie Radikale sind Nebenprodukte der Oxidation und können während des normalen Stoffwechsels auftreten, aber Sie können auch freien Radikalen in Rauch, Umweltverschmutzung oder anderen toxischen Expositionen ausgesetzt sein. Selenoproteine helfen auch, die Funktion der Schilddrüse zu regulieren und das Immunsystem zu unterstützen.
Selen und Krebs
Laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel ist der Tod von bestimmten Krebsarten, einschließlich Lungen-, Darm- und Prostatakrebs, bei Personen mit einer höheren Selenaufnahme geringer. Die Raten einer Art von Hautkrebs, genannt Melanom, sind in Teilen der Vereinigten Staaten niedriger, wo die Selen-Bodenspiegel am höchsten sind. Selens potentielle Antikrebseigenschaften können auf seine antioxidativen Fähigkeiten zurückzuführen sein, oder weil es in der Lage ist, das Wachstum von Tumoren zu verlangsamen.
Quellen von Selen
Das Institute of Medicine legt die diätetische Referenzzufuhr für Selen bei 55 mcg pro Tag für Erwachsene fest. Pflanzliche Nahrungsquellen enthalten am meisten Selen, aber diese Menge hängt von der Selenmenge im Boden ab, auf dem die Pflanzen angebaut wurden. Paranüsse enthalten mehr Selen als jedes andere Nahrungsmittel, mit 544 Mcg pro 1 oz. Portion. Thunfisch, Rindfleisch, Weizenprodukte, Haferflocken, Reis und Nüsse sind auch gute Quellen für Selen.
Selenmangel
Selenmangel ist in den Vereinigten Staaten selten, aber wenn es auftritt, ist es in der Regel als Folge schwerer gastrointestinaler Erkrankungen. Selenmangel kann zu Herzerkrankungen, Schilddrüsenunterfunktion und einem geschwächten Immunsystem führen. Drei Krankheiten sind auf Selenmangel zurückzuführen: Keshan-Krankheit verursacht Herzprobleme bei Kindern, Kaschin-Beck-Krankheit verursacht eine Art von Arthritis, und myxeedematösen endemischen Kretinismus führt zu geistiger Behinderung.
