Schwangere Frauen müssen besonders auf gesunde Ernährung achten, da sie die Nahrung für das Wachstum und die Entwicklung ihres Babys liefern. Neben der Auswahl nahrhafter Lebensmittel sollten schwangere Frauen bewusst sein, Lebensmittel zu vermeiden. Die Einhaltung der neuesten Empfehlungen für den Verzehr von Meeresfrüchten kann besonders schwierig sein, da diese Lebensmittel einen hohen Nährstoffgehalt aufweisen, aber auch potenzielle Quellen für Lebensmittelvergiftungen sind.
Mikrobielle Kontamination
Austern können eine natürlich vorkommende Art von Bakterien namens Vibrio vulnificus tragen, die oft keine Symptome hervorruft, aber bei manchen Menschen zu schweren Erkrankungen führen kann. Austern aus dem Golf von Mexiko beherbergen diese Bakterien eher. Darüber hinaus können Austern eine Vielzahl anderer Viren tragen, da sie Filterfresser sind und Schadstoffe aus der lokalen Umgebung akkumulieren. Diese Bakterien und Viren werden durch Erhitzen abgetötet. Rohe Austern sollten während der Schwangerschaft vermieden werden, aber vollständig gekochte Austern sind sicher zu essen.
Symptome
Die Symptome einer Lebensmittelvergiftung durch rohe Austern werden innerhalb von fünf Tagen nach dem Verzehr der kontaminierten Nahrung und oft viel früher auftreten. Sie können Fieber, Schüttelfrost, Durchfall, Verwirrung, Schwäche, rote Flecken auf der Haut oder rote oder klare Blasen umfassen. Wenn bei Ihnen eines dieser Symptome auftritt, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Quecksilber
Experten empfehlen, dass schwangere Frauen und Frauen, die schwanger werden wollen, die Menge und Art der Fische begrenzen, die sie essen, weil einige hohe Mengen an Quecksilber enthalten, die das sich entwickelnde Nervensystem eines Fötus schädigen können. Laut der American Pregnancy Association fallen Austern in die unterste Kategorie des Quecksilbergehalts. Schwangere Frauen können pro Woche bis zu zwei 6-oz-Portionen Fisch und Schalentiere aus dieser Kategorie genießen, zu denen auch Lachs, Seezunge, Jakobsmuscheln, Garnelen, Schellfisch und Tilapia gehören.
Ernährung
Austern sind reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren, Eisen und B-Vitaminen. Sie sind eine der besten Nahrungsquellen für Zink und Selen und bieten eine hervorragende Quelle für mageres Protein. Aus diesem Grund können gekochte Austern in Maßen ein sicherer und nahrhafter Bestandteil der Ernährung einer schwangeren Frau sein.
Alternativen
Omega-3-Fettsäuren finden sich auch in Leinsamen und angereicherten Cerealien. Zu den Lebensmitteln, die reich an Zink sind, gehören Kürbiskerne, Sesammehl, Tahini, Weizenkeime und Erdnüsse. Viele der gesundheitlichen Vorteile von Austern können von einem pränatalen Vitaminergänzungsmittel und einem Fischölergänzungsmittel erhalten werden. Besprechen Sie diese Möglichkeiten mit Ihrem Arzt.
