Obwohl viele Diäten empfehlen, Ihre Kohlenhydratzufuhr drastisch zu reduzieren, um Gewicht zu verlieren, können Sie kohlenhydratreiche Nahrungsmittel genießen, wenn Sie Ihren Gesamtkaloriengehalt reduzieren. Die Wahl der richtigen Kohlenhydrate kann jedoch Ihre Diät-Bemühungen beschleunigen. Wegen des Unterschieds in den Kalorien finden Sie vielleicht Vollkornmehl als eine bessere Wahl als Dinkelmehl für die Diät, aber es gibt andere Ernährungswerte zu berücksichtigen. Überprüfen Sie die Produktetiketten, da die Nährwertangaben zwischen den Marken variieren können.
Kalorien
Dinkelmehl ist höher in Kalorien, mit 113 in jeder 1/4 Tasse, im Vergleich zu 100 in Vollkornmehl. Dies macht Vollkornmehl für die Diät vorzuziehen, da der niedrigere Kaloriengehalt Ihnen helfen kann, das für die Gewichtsabnahme erforderliche Kaloriendefizit zu erreichen. Während 13 Kalorien möglicherweise nicht signifikant erscheinen, verlangen viele Rezepte mehr als diese Menge. Wenn ein Rezept zwei Tassen Mehl erfordert, würde das Dinkelrezept 96 Kalorien mehr enthalten als das Vollkornrezept; Es würde 26 Minuten Gewichtheben dauern, um diesen Unterschied in Kalorien auszugleichen.
Fett
Dinkelmehl ist etwas höher im Fett als Vollkornmehl, da das erste 1 Gramm enthält und das letztere 0,5 Gramm pro 1/4 Tasse enthält. Beide Arten von Mehl enthalten kein gesättigtes Fett, eine Art von Fett, das Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Diätetisches Fett ist notwendig für die allgemeine Gesundheit, aber es ist reich an Kalorien, so dass Sie möchten, fettreiche Lebensmittel auf Diäten zu vermeiden.
Kohlenhydrate
Die meisten Mehle sind reich an Kohlenhydraten, und Dinkel und Vollkornmehl sind keine Ausnahme. Dinkelmehl liefert 22 Gramm Kohlenhydrate pro 1/4 Tasse, während Vollkornmehl 21 Gramm enthält. Aus diesem Grund ist es unwahrscheinlich, dass beide für kohlenhydratarme Diäten geeignet sind. Wenn Sie auf einer kohlenhydratarmen Diät backen möchten, kann Sojamehl geeigneter sein, da 1/4 Tasse nur 9 Gramm Kohlenhydrate enthält.
Ballaststoff
Faser ist ein Nährstoff, der Gefühle der Fülle bietet, so dass es für die Gewichtsabnahme von Vorteil sein kann. Jede 1/4 Tasse Dinkelmehl enthält 4 Gramm Ballaststoffe, während 1/4 Tasse Vollkornmehl 3 Gramm Ballaststoffe enthält. Während dieser Unterschied nicht groß ist, finden Sie Dinkelmehl mehr in Rezepten, die mehr als 1/4 Tasse Mehl verwenden.
Eiweiß
Vollkornmehl und Dinkelmehl enthalten jeweils 4 Gramm Protein. Laut einer Studie aus der Mai-Ausgabe von "The American Journal of Clinical Nutrition" kann ein hoher Proteingehalt bei der Gewichtsabnahme helfen, da er mehr Sättigung als andere Nährstoffe bietet und der Körper deutlich mehr Kalorien verbrennt, um ihn zu verdauen. Wenn Sie ein Mehl mit einem höheren Proteingehalt wünschen, kann Soja vorteilhaft sein, da es 15 Gramm pro 1/4 Tasse enthält.
Gluten
Sowohl Dinkel als auch Vollkorn enthalten Weizengluten, eine Art von Protein in Weizenprodukten. Während die meisten Leute Gluten verdauen können, können die mit Zöliakie nicht. Daher sind beide Arten von Mehl für glutenfreie Gewichtsverlust Pläne ungeeignet.
