Das National Institute for Neurologische Störungen und Schlaganfall berichtet, dass Lebensmittel und Zutaten in Lebensmitteln bei etwa 50 Prozent der Migräne-Kopfschmerzen eine Rolle spielen. Das Institut berichtet, dass die Ursache von Kopfschmerzen oft komplex ist. Zuckerkonsum kann einer der Faktoren sein, die zu Kopfschmerzen führen, aber es ist einer, über den wir etwas Kontrolle haben.
Arterielle Aktivität
Unsere Gehirne brauchen Sauerstoff, um zu überleben. Der Schmerz, der ein Kopfschmerz ist, resultiert aus dem Verlust von Sauerstoff aufgrund verengender Arterien um das Gehirn herum. Diese Konstriktion wird oft durch plötzliche Veränderungen der Blutzuckerspiegel verursacht, die Nahrung, die das Blut zusammen mit Sauerstoff zu den Gehirnzellen transportiert. Unter normalen Umständen wird die Zufuhr von Glukose durch Insulin, das in der Bauchspeicheldrüse erzeugt wird, konstant gehalten; Aber wenn das System versagt, verkrampfen sich Arterien und versuchen, mehr Fluss zu erzwingen. Kopfschmerzen sind das Signal des Gehirns, dass es in Not ist.
Zucker
Gemüse und Getreide sorgen für eine allmähliche Glukoseproduktion. Zucker ist ein einfaches Kohlenhydrat; es übersetzt sofort in Blutzucker. Raffinierter Zucker, Fruktose in Früchten, Laktose in Milch und der Maissirup, den wir auf Pfannkuchen legen, sind allesamt einfache Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate - Vollkornprodukte wie Mehl, Haferflocken und Reis sowie viele Gemüse - brauchen länger, um sich in Glukose umzuwandeln und über einen längeren Zeitraum allmählich ins Blut zu gelangen.
Hypoglykämie
Zucker geht als Glukose direkt in den Blutkreislauf. Zellen mit unzureichender Glukose sind nicht in der Lage, Nahrung und Sauerstoff in einem Zustand zu behandeln, der als Hypoglykämie bezeichnet wird. Die National Headache Foundation (NHF) sagt, dass Migränepatienten oft Kohlenhydrate vor oder während eines Angriffs sehnen, ein Zeichen von niedrigem Blutzucker. Hypoglykämie ist der "Crash" nach einer Überdosis - oft bestehend aus einer großen Portion einfacher Kohlenhydrate wie Zucker -, die die Arterien zu Krampf zwingen und Sauerstoff aus den Gehirnzellen zurückhalten, was zu schmerzhaften Krämpfen führt, die wir Kopfschmerzen nennen.
Bedeutung
Sie können intrinsische Zucker nicht sehen. Die AHA berichtet, dass Amerikaner fast 355 Kalorien im Wert von extrinsischen und intrinsischen Zuckern verbrauchen, viele von ihnen in einfacher Kohlenhydratform pro Tag. Bedenkt man, dass 100 bis 150 Kalorien pro Tag eine vernünftige Menge wäre, bedeutet dies, dass Amerikaner routinemäßig in der Art von Zuckermahl, die zu Hypoglykämie führt engagieren. Laut der NHF kann das Ergebnis "Benommenheit, Schwäche, Kopfschmerzen, Schwitzen und Bewusstseinsveränderungen sein, wenn der Zustand schwer genug ist".
Signale und Konsequenzen
Frisches Gemüse Obwohl Zucker nicht direkt Kopfschmerzen verursacht, löst sein übermäßiger Konsum den Prozess aus, der sie verursacht. Es ist sinnvoll zu kontrollieren, wie viel Zucker in der Nahrung enthalten ist, um das Kopfschmerzrisiko zu senken. Bei kontrollierter Zuckerzufuhr können Kopfschmerz einen frühen Warnhinweis für schwerwiegende Zustände im Zusammenhang mit unkontrolliertem Blutzuckerspiegel wie Schlaganfall oder Diabetes sein.
