Wie man gelben Kürbis dämpft

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Egal, ob Sie sich für einen Straightneck oder Crookneck entscheiden, gelber Sommerkürbis ist süß und zart. Die beiden Sorten sind ähnlich und werden in Rezepten austauschbar verwendet; der gelbe Zylinderhals ist glatt, lang und zylindrisch, während der gelbe Krockenkeil einen bauchigen Boden und einen dünnen, gebogenen Hals hat. Dämpfender gelber Kürbis, entweder ganz, geschnitten oder in Stücke geschnitten, ist eine einfache Kochmethode, die einen Großteil des Geschmacks- und Nährstoffgehalts des Gemüses bewahrt.

Schritt 1

Spülen Sie den gelben Kürbis gründlich mit einem Gemüsepinsel, um Schmutz und Splitt zu entfernen. Schneiden Sie beide Enden des Kürbis ab. Entfernen Sie die Schale nicht, da sie den größten Teil des Geschmacks und der Nährstoffe enthält.

Schritt 2

Schneiden Sie den Kürbis in die gewünschten Größen. Sie können es in Runden schneiden oder es in Viertel oder Stücke schneiden; Schneiden Sie den Kürbis in ziemlich gleichmäßige Stücke, damit er gleichmäßig kocht. Wenn der Kürbis klein ist, können Sie ihn ganz verlassen.

Schritt 3

1 bis 2 Zoll Wasser in einen großen Topf geben. Bring das Wasser zum Kochen.

Schritt 4

Stellen Sie den Kürbis in einen Dampfkorb oder ein großes, hitzebeständiges Sieb. Stellen Sie den Dampfgarer in den Topf. Stellen Sie sicher, dass das Wasser unter dem Boden des Korbs ist.

Schritt 5

Bedecke den Kochtopf und drehe den Brenner auf mittlere Höhe, so dass das Wasser sanft weiterkocht. Steam the Squash, bis Sie den Kürbis mit einer Gabel oder der Spitze eines Messers leicht durchstechen können. Dünne Scheiben oder kleine Stücke dämpfen in der Regel in 4 bis 5 Minuten, während ein ganzer Kürbis 10 bis 12 Minuten dauern kann.

Schritt 6

Entfernen Sie den Dampfgarerkorb. Lassen Sie den Squash abtropfen, servieren Sie ihn dann heiß oder integrieren Sie ihn in Rezepte wie Kürbisauflauf. Wenn Sie den Kürbis nicht sofort servieren möchten, lagern Sie ihn im Kühlschrank und verwenden Sie ihn innerhalb von drei bis vier Tagen.