Bakterien haben sich einen unfairen Ruf als krankheitsübertragende "Käfer" erworben. In Wirklichkeit leben viele gesundheitsfördernde Bakterien in Ihrem Körper, wo sie Ihr Immunsystem unterstützen, Krankheitserreger abwehren und allergische Reaktionen unterdrücken. Wenn Sie Antibiotika oder Kontrakt-Infektionen einnehmen, können diese schützenden Bakterien vorübergehend zerstört werden. Die Wiederherstellung gesunder Kolonien von nützlichen Bakterien ist eine Funktion von Probiotika, lebenden Organismen, die natürlicherweise in kultivierten Nahrungsmitteln und Getränken vorkommen. Natürliche Quellen von Probiotika sind kein Ersatz für die medizinische Behandlung von Verdauungsstörungen, Infektionen oder Allergien.
Joghurt
Ein kultiviertes Milchprodukt, Joghurt verfügt über zahlreiche Bakterienflora, einschließlich der weithin bekannten Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus kann Magen-Darm-Infektionen verhindern, wenn es regelmäßig eingenommen wird, berichtet das University of Maryland Medical Center. Die Milchsäure und andere Produkte von L. acidophilus hemmen das Wachstum von Pathogenen, die Magenstörungen verursachen. L. acidophilus kann auch Verstopfung, die Symptome des Reizdarmsyndroms, Harnwegsinfektionen und vaginale Infektionen behandeln. Sie können L. acidophilus in Kapsel- oder Pulverform kaufen, aber Joghurt bietet neben probiotischen Mikroben auch Kalzium, Protein und andere Nährstoffe.
Kefir
Der herbe Geschmack von Kefir, einem fermentierten Milchgetränk, das aus Zentralasien stammt, ähnelt dem Joghurt, aber Kefir hat eine andere Nährstoffzusammensetzung. Zusätzlich zu Bakterien, die Milchsäure produzieren, enthält Kefir nützliche Hefen, die den Verdauungstrakt besiedeln und die natürliche Immunität unterstützen. Wenn Sie laktoseintolerant sind, kann das Trinken von Kefir Symptome wie Durchfall, Blähungen und Blähungen lindern. Dieses gezüchtete Getränk enthält Laktase, ein Enzym, das Ihnen hilft, Milchprodukte zu verdauen. Die leicht verdaulichen Proteine in Kefir machen es zu einem gesunden probiotischen Getränk für Säuglinge, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, so ein Artikel, der 2003 in einer Ausgabe des "Pakistan Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde.
Miso
Vielleicht kennen Sie Miso durch die Suppe, die normalerweise in japanischen Restaurants serviert wird, aber Sie sind sich vielleicht seiner probiotischen Eigenschaften nicht bewusst. Die kornartigen Partikel dieser japanischen Nahrung sind aus fermentierten Sojabohnen gewonnen und eine weitere Quelle von L. acidophilus. Zusätzlich zur Förderung einer gesunden Verdauung und zur Vorbeugung von Magen-Darm-Infektionen, die durch Organismen wie H. pylori und C. difficile verursacht werden, kann L. acidophilus Pollenallergien lindern und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, so das University of Maryland Medical Center. Um diese Behauptungen zu überprüfen, sind weitere klinische Nachweise erforderlich.
Tempeh
Tempeh besteht aus Sojabohnen gemischt mit Reis oder Hirse, dann zu Kuchen geformt und fermentiert. Als vielseitige Proteinquelle hat Tempeh einen nussigen Geschmack und kann als Quelle für L. acidophilus und andere milchsäureproduzierende Bakterien mit Salaten oder Pfannengemüse gemischt werden. Obwohl Tempeh in den Vereinigten Staaten nicht so beliebt ist wie Tofu, umfasst das Gesundheitssystem der University of Michigan dieses immunitätsfördernde Sojaprodukt in seiner Pyramide "Healing Foods".
Sauerkraut
Selbst wenn Sie immer sauer auf den Geruch von Sauerkraut, Kim Chee und anderen Formen von fermentiertem Kraut waren, können Sie ihre probiotischen Vorteile genießen. Bei der Beiz- und Gärung kann die Milchsäure im Sauerkraut die Verdauung unterstützen, während die Antioxidantien im Kohl das Immunsystem unterstützen.
