Süßkartoffeln sind die essbare, unterirdische Wurzel der Süßkartoffelrebe, mit einer bräunlichen Haut und süß schmeckendem, leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch. Backen ist eine beliebte Methode, um sie zuzubereiten. Fettarm ist eine gebackene Süßkartoffel eine gesunde Quelle von Kalorien und Nährstoffen.
Kalorien
Eine mittelgroße, gebackene Süßkartoffel ist ungefähr 2 Zoll im Durchmesser und 5 Zoll lang. Es wiegt 114 Gramm und bietet insgesamt 103 Kalorien.
Inhalt
Das gleiche Medium gebackene Kartoffel hat etwa 24 Gramm Kohlenhydrate mit 3,8 Gramm Ballaststoffen und 7,39 Gramm Zucker. Es liefert auch 2,29 Gramm Protein, weniger als 1 Gramm Gesamtfett und 41 Milligramm Natrium.
Nährstoffe
Eine mittelgroße Süßkartoffel ist eine reiche Quelle von Vitamin A und liefert 1096 Mikrogramm dieses Nährstoffs. Es enthält auch einige andere essentielle Nährstoffe wie Vitamine B-6, C, E, K, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folat und Pantothensäure, sowie zahlreiche Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer Mangan und Selen.
