Fett wird oft von Diätetikern wegen seines Einflusses auf Gewichtszunahme und Herz-Kreislauf-Erkrankungen negativ gesehen. Fett enthält 9 Kalorien pro 1 g, während die anderen beiden Makronährstoffe - Protein und Kohlenhydrate - nur 4 enthalten. Das Beimengen von fetthaltigen Lebensmitteln führt also eher zu Gewichtszunahme als der Verzehr von überschüssigen Kohlenhydraten oder Protein. Ihr Körper benötigt tatsächlich Fett, um richtig zu funktionieren und bestimmte Fette können das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen reduzieren. Huhn ist reich an gesunden Fetten und ist in der Regel weniger ungesunde Fette als rotes Fleisch.
Gesamtfett
Eine 87 g Hähnchenbrust enthält etwa 8 g Gesamtfett. Fett ist eines von drei Makronährstoffen, und Ihr Körper braucht jeden Tag reichlich Energie, um lebenswichtige Organe zu schützen und zu isolieren, Vitamine zu speichern und zu transportieren und die Hormonproduktion zu unterstützen. Laut dem Institute of Medicine, sollten etwa 20 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien aus Fett kommen, so dass Hühnchenbrust etwa 13 Prozent Ihres gesamten täglichen Fettbedarfs liefern kann, wenn Sie eine 2.000-Kalorien-Diät zu sich nehmen.
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Eine 87-g-Portion Hähnchenbrust enthält 3,3 g einfach ungesättigtes Fett. Laut der American Heart Association kann der Verzehr von einfach ungesättigten Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen verringern. Lebensmittel mit einfach ungesättigten Fettsäuren sind in der Regel reich an Antioxidantien Vitamin E, die helfen können, zellschädigende Chemikalien im Körper zu bekämpfen.
Mehrfach ungesättigtes Fett
Hähnchenbrust enthält etwa 1,7 g mehrfach ungesättigtes Fett pro 87 g Portion. Wie einfach ungesättigtes Fett kann mehrfach ungesättigtes Fett den Cholesterinspiegel im Blut senken und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren. In der Kategorie mehrfach ungesättigter Fettsäuren sind die essentiellen Fettsäuren oder EFAs, Omega-3 und Omega-6 enthalten. Anders als andere Fette kann Ihr Körper EFAs nicht herstellen und Sie müssen sie durch Nahrung verbrauchen. EFAs unterstützen die Hirnfunktion, das Gewebewachstum und Forscher untersuchen seit April 2011 ihre Fähigkeit, kognitiven Störungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthritis vorzubeugen.
Ungesunde Fette
Während der Großteil des Fettes in Hähnchenbrust vorteilhaft für Ihre allgemeine Gesundheit ist, enthält das Fleisch kleine Mengen an schädlichen Fetten und Cholesterin. Hähnchenbrust enthält etwa 2,3 g gesättigtes Fett, 0,091 g Transfett und 56 mg Cholesterin. Gesättigte Fette und Transfette können den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, während überschüssige Mengen an Cholesterin zur Bildung von Arterienplaques führen können. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, weniger als 10 Prozent Ihrer Gesamtkalorien aus gesättigten Fettsäuren und Transfetten aufzunehmen und Ihre Cholesterinaufnahme auf 300 mg pro Tag zu begrenzen.
