Die Amerikaner sind sich bewusst, dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Entwicklung bestimmter Krankheiten spielt, darunter Herzkrankheiten, Diabetes, Bluthochdruck, Krebs und Fettleibigkeit. Ernährungswissenschaftler und Ärzte haben empfohlen, Fett aus der Nahrung zu nehmen und es durch komplexe Kohlenhydrate zu ersetzen, und Amerikaner haben ihre Aufnahme von Fleisch, Eiern und Käse zugunsten von Kohlenhydraten reduziert. Leider hat dieser Ansatz nicht geholfen, die Anzahl der Gewichtsbeschwerden zu reduzieren. Eine ausgewogene Ernährung kann Fleisch, Eier und Käse ohne weitere gesundheitliche Probleme umfassen. Konsultieren Sie jedoch Ihren Arzt, bevor Sie diese Lebensmittel wieder in Ihre Ernährung aufnehmen.
Geschichte
Das Essen von Fleisch, Eiern und Käse geht laut Dr. Robert Atkins Millionen von Jahren zurück. Zwischen 1910 und 1960 nahm die Herzkrankheit zu, aber es gab keinen anerkannten Grund für den Anstieg. Amerikas Diät änderte sich, indem die Menge an Fleisch, Eiern und Käse zugunsten von raffinierten Kohlenhydraten wie Zucker, Maissirup und Weißmehl verringert wurde. Die Zunahme an einfachen Kohlenhydraten erhöhte die Insulinspiegel und war der Hauptgrund für die Gewichtszunahme. Jetzt wird eine proteinreiche, kohlenhydratarme Diät, die Fleisch, Eier und Käse enthält, in neuen Programmen wie Atkins, The Zone und der Abs Diät gefördert.
Vorteile von Fleisch
Fleischgerichte wie Steak, Fisch, Huhn und Truthahn wurden von David Zinczenko in "The Abs Diet" als Super Food bezeichnet. Fleisch bietet muskelaufbauendes Protein, das die Basis einer ausgewogenen Ernährung sein sollte. Es benötigt mehr Energie für den Körper, um Protein in Fleisch zu verdauen als andere Nahrungsmittel, wie Kohlenhydrate und Fett. Je mehr Protein du aus Fleisch isst, desto mehr Kalorien verbrennst du. Fleisch wie Fisch enthält Omega-3-Fettsäuren, die ein Hormon namens Leptin verringern. Fisch hilft Leptinspiegel zu senken, so dass Sie einen schnelleren Stoffwechsel haben.
Vorteile von Eiern
Sie sollten Eier in Ihrer Ernährung als Proteinquelle nutzen. Das Protein in Eiern baut mehr Muskeln als Protein aus anderen Quellen, wie Käse und Rindfleisch. Eier enthalten das Vitamin B12, das für den Abbau von Fettzellen wichtig ist. Eier enthalten auch konzentrierte Mengen anderer Vitamine und Mineralstoffe, wie die Vitamine B2 und K, Selen und Jod. Eigelb ist eine Cholinquelle, die eine Rolle in gesunden Nerven- und Gehirnzellen spielt. Eigelb enthält auch Lutein, ein Carotinoid, das die Augen schützt.
Vorteile von Käse
Käse ist bekannt dafür, nicht nur eine Proteinquelle zu sein, sondern auch reichlich Kalzium und Vitamin D zu liefern, die eine Rolle beim Wachstum, der Entwicklung und Stärkung der Knochen spielen. Eine Studie der University of Tennessee fand heraus, dass Diätetiker, die bis zu 1.300 mg Kalzium zu sich nahmen, fast doppelt so viel Gewicht verloren wie Diätetiker, die weniger Kalzium zu sich nahmen. Käse verhindert Gewichtszunahme, indem er den Abbau von Körperfett erhöht.
Überlegungen
Fleisch, Eier und Käse enthalten eine hohe Menge an Kalorien und gesättigten Fetten. Gesättigtes Fett ist mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden. Wählen Sie extra-mageres Fleisch, um die Menge an gesättigtem Fett in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Käse sollte fett- oder fettfrei sein. Das Eigelb enthält 5 bis 6 g Fett und etwa 1/3 dieses Fettes ist gesättigtes Fett. Wenn Sie Eier essen, vermeiden Sie, das Eigelb zu essen, indem Sie nur auf Eiweiß umstellen. Dies kann auch die Menge an Cholesterin Eier enthalten, um die Erhöhung der Cholesterinspiegel zu vermeiden.
