Die Eco-Atkins-Diät ist die Schaffung von Forschern, eine vegetarische Version des ursprünglichen Atkins Low-Carb-Plans. Wie in den "Archives of Internal Medicine" berichtet, gründeten die Forscher die Eco-Atkins-Diät auf 26 Prozent Kohlenhydrate in den täglichen Diäten der Probanden. Dies ist viel höher als die ursprüngliche Atkins-Diät. Atkins schlägt vor, dass wenn Sie eine vegetarische Variante versuchen möchten, sollten Sie mit Phase 2 des ursprünglichen Atkins-Plans beginnen, da die Induktionsphase schwierig sein könnte.
Frühstück
Rührei. Bildnachweis: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Die Forscher haben den Eco-Atkins-Plan auf eine echte vegane Ernährung ohne Tierprodukte oder Nebenprodukte ausgelegt. Bei dieser Version können Sie eine Tasse Sojamilch mit etwa 15,3 Gramm Kohlenhydrate mit Frühstück einnehmen. Fügen Sie 1 Esslöffel Erdnussbutter zu einer Scheibe Vollkorn Toast und der Gesamtbeitrag zu Ihrer täglichen Kohlenhydratzufuhr funktioniert um etwa 31 Gramm. Wenn Sie eine vegetarische Diät anstelle einer echten veganen Diät befolgen, können Sie ein Ei für die Erdnussbutter und den Toast ersetzen. Ein Rührei weißes Ei hat etwa 1,3 Gramm Kohlenhydrate, mit Kohlenhydraten in Lebensmitteln Daten von Atkins.com.
Mittagessen
Erdbeeren. Fotokredit: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Bilder Beim Mittagessen fügt 1/4 Block Tofu nur 1,4 Gramm Kohlenhydrate zu Ihrer täglichen Quote hinzu. Dies lässt viel Platz für ein Obst oder Gemüse. Eine Tasse Erdbeeren fügt 10,4 Gramm für insgesamt 11,8 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie ein Vegetarier sind, der bereit ist, Milchprodukte zu konsumieren, können Sie 3/4 Tasse 1 Prozent Hüttenkäse für den Tofu für nur 4,7 Gramm Kohlenhydrate ersetzen.
Abendessen
Brokkoli. Bildnachweis: Sonnen / iStock / Getty Images Beim Abendessen können Sie Gemüse mit einigen Körnern kombinieren, ohne Ihre tägliche Quote an Kohlenhydraten zu überschreiten. Eine Tasse gekochte Linsen hat 40 Gramm Kohlenhydrate und füllt sich. Eine Tasse brauner Reis hat etwa 45 Gramm. Eine Tasse gekochter Spinat hat nur 6,7 Gramm Kohlenhydrate. Eine Tasse Brokkoli kommt auf 11,2 Gramm. Je nachdem, wie du mischt und passt, erhältst du 46,7 Gramm Kohlenhydrate, wenn du die Linsen und den Spinat wählst, bis zu 56,2 Gramm, wenn du dich für Reis und Brokkoli entscheidest.
Snack
Nüsse. Bildnachweis: indigolotos / iStock / Getty Images Verwenden Sie Nüsse und Samen für Snacks, die auch Protein und Ballaststoffe liefern. Sie können 24 Mandeln mit nur 6,1 Gramm Kohlenhydrate oder 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne für nur 7,7 Gramm haben. Wenn Sie dies zweimal am Tag tun, wird Ihre Gesamtaufnahme an Kohlenhydraten zwischen 62,1 Gramm und 114,4 Gramm liegen, abhängig von den Entscheidungen, die Sie für jede Mahlzeit treffen. Bei einer Diät mit 1.800 Kalorien pro Tag kommen 26 Prozent der Kalorien in Form von Kohlenhydraten auf etwa 117 Gramm pro Tag. Da Mayo Clinic empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten stammen sollten, oder 202 Gramm auf 292 Gramm bei einer Diät mit 1.800 Kalorien pro Tag, ist Eco-Atkins immer noch eine kohlenhydratarme Diät.
Spitze
Erdnussbutter. Bildnachweis: Santje09 / iStock / Getty Images Die in den "Archives of Internal Medicine" berichtete Studie umfasste kein Vollkornbrot oder Reis. Es enthielt jedoch Getreide. Wenn Sie dem Eco-Atkins Plan bis zum Buchstaben folgen wollen, können Sie eine Tasse Rosinen-Kleie für den Toast für 42 Gramm Kohlenhydrate anstelle von 15,9 Gramm einschließlich der Erdnussbutter ersetzen. Abhängig von Ihren anderen Mahlzeitwahlen können Sie noch innerhalb der Eco-Atkins Kohlenhydratgrenze von 26 Prozent Ihrer täglichen Kalorien bleiben. Sojabohnen können auch den Tofu ersetzen. Eine Tasse entspricht 19,9 Gramm Kohlenhydrate.
