Sie können denken, Eis ist tabu, wenn Sie vor kurzem mit Diabetes diagnostiziert wurden - vor allem, da viele Sorten in Zucker sind und Ihren Blutzuckerspiegel schnell steigen lassen. Wenn Sie nach zuckerfreien Sorten suchen, die den Blutzucker nicht erhöhen, ist die schlechte Nachricht ... es gibt keine. Sie können Eis mit der Aufschrift "ohne Zuckerzusatz" finden. Diese enthalten jedoch Kohlenhydrate und natürlich vorkommende Zucker, die den Blutzucker erhöhen. Die gute Nachricht ist, dass Sie immer noch Eis in Ihren Diabetes-Ernährungsplan passen können.
Kein Zuckerzusatz: Die nicht so süße Wahrheit
Die "ohne Zuckerzusatz" -Sorten von Eiscreme werden mit Zuckeraustauschstoffen wie Zuckeralkoholen und Sucralose, besser bekannt als Splenda, gesüßt. Dies macht sie jedoch nicht zuckerfrei. Die meisten "ohne Zuckerzusatz" -Sorten werden mit Milch hergestellt, die Laktose enthält - einen natürlich vorkommenden Zucker. Darüber hinaus tragen einige Zuckerersatzstoffe Kohlenhydrate bei und erhöhen den Blutzuckerspiegel, wenn auch nicht so stark wie bei Haushaltszucker. Darüber hinaus finden manche Leute den Geschmack von Eiscreme, die mit Zuckeraustauschstoffen gesüßt ist, ungenießbar.
Es ist nicht verboten: Hier ist der Grund
Menschen mit Diabetes haben das Ziel, bei jeder Mahlzeit eine vorher festgelegte, konsistente Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen - 45 bis 60 Gramm sind laut der American Diabetes Association für die meisten Menschen ungefähr richtig. Es ist üblich zu denken, dass Sie alle Formen von Zucker vermeiden müssen, wenn Sie Diabetes haben, aber das ist nicht der Fall. Solange die Gesamtmenge an Kohlenhydraten zu einer bestimmten Mahlzeit in Ihrem Ziel bleibt, können Sie hin und wieder süße Leckereien hinzufügen.
Ice Cream: Wie man es einbaut
Essen Sie Süßigkeiten zu Ihrem Essen, anstatt separat, damit Sie nahrhafte Bestandteile wie Protein und Faser verbrauchen, die helfen, Blutzucker zu stabilisieren. Machen Sie Anpassungen in Ihrer Mahlzeit, wenn Sie planen, das Eis zu kompensieren. Wenn Sie zum Beispiel eine weiße Kartoffel zu Ihrer Mahlzeit haben, tauschen Sie sie gegen die Eiscreme aus, so dass Ihre Gesamtmenge an Kohlenhydraten innerhalb von 45 bis 60 Gramm bleibt, oder welches Ziel auch immer Ihr Arzt für Sie hat.
Gewinnende Eiscreme: worauf man achten sollte
Wenn Sie bereit sind, Eis zu haben, suchen Sie nach Sorten mit nicht mehr als 150 Kalorien, 5 Gramm Gesamtfett, 3 Gramm gesättigtes Fett, 20 Gramm Kohlenhydrate und 100 Milligramm Natrium pro 1/2-Tasse Portion, empfiehlt Zeitschrift "Diabetic Living". Die Mitarbeiter führten einen Blindtest durch und fanden Diabetes-freundliche Eiscremes, die den empfohlenen Richtlinien entsprachen. Die Gewinner der Kategorie leichte Vanille und leichte Schokolade waren Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fett cremige Vanilleeiscreme und Blue Bunny Hi Lite Schokoladeneiscreme. Die Zweitplatzierten waren Blue Bunny Hi Lite Vanilleeis und Breyers Smooth & Dreamy 1/2 Fettcremige Schokoladeneiscreme.
