Honig kann verwendet werden, um Backwaren, Tee, Eis und Müsli zu süßen, ganz zu schweigen von der Verwendung als dickflüssiger Aufstrich für Pfannkuchen, Waffeln und Toast. Von Honigbienen abgeleitet, kommt dieser Nektar in mehr als 300 Sorten in den Vereinigten Staaten vor. Die Farbe des Honigs kann von hellbeige bis zu mittel- und dunkelbernsteinfarben reichen, wobei die entsprechenden Geschmacksrichtungen von mild bis stark und fett reichen, je nach der Art der Blume, von der die Biene ihren Nektar gesammelt hat.
Nährwert-Information
Es gibt 64 Kalorien in einem Esslöffel Honig, 17,2 Gramm aus Zucker und 0,1 Gramm aus Protein, mit insgesamt 17,3 Gramm Kohlenhydrate. Ein Esslöffel Honig enthält 11 Mikrogramm Vitamin C, 10,92 Milligramm Kalium, 1 Milligramm Natrium, 0,42 Milligramm Magnesium, 0,09 Milligramm Eisen und 1,26 Milligramm Kalzium.
Süß wie Honig
Aufgrund seines hohen Fructosegehalts ist Honig süßer als Zucker, so dass Sie nicht so viel für das gleiche Ergebnis verwenden müssen. Im Gegensatz zu Zucker kann Honig Backwaren feucht halten und als Bindemittel für Soßen, Marinaden und Salatsaucen dienen. Wenn Sie mit Honig backen, verwenden Sie bis zur Hälfte des Nektars wie Zucker und reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad Fahrenheit.
Honig Sicherheit
Honig sollte nicht an Säuglinge und Kinder unter 1 Jahr alt gegeben werden. Kinder unter einem Jahr haben nicht den Magen-Darm-Trakt entwickelt, der notwendig ist, um gegen mögliche Botulinum-Sporen im Honig zu kämpfen, die Säuglingsbotulismus verursachen können.
