Pasta, Reis, Cupcakes und Brot sind als kohlenhydratreiche Lebensmittel bekannt. Hunderte von anderen Lebensmitteln enthalten auch Kohlenhydrate, und sollten auf Ihrem Radar sein, wenn Sie einen Low-Carb-Plan essen, um eine Krankheit zu verwalten oder um Gewicht zu verlieren. Keine offizielle Definition einer kohlenhydratarmen Diät existiert - es kann von 5 bis 45 Prozent der täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten reichen - oder aus 30 und 100 Gramm Kohlenhydrate täglich - nach heutigen Ernährungsberater im Jahr 2013. Konsultieren Sie Ihren Arzt zu Bestimmen Sie eine intelligente Menge Kohlenhydrate für Sie täglich zu essen, um Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Nach einer kohlenhydratarmen Diät begrenzt Ihre Nahrungsauswahl, aber viele Lebensmittel sind niedrig genug in Kohlenhydraten, um ein Teil der meisten kohlenhydratbegrenzten Pläne zu sein.
Low-Carb Protein
Einfaches Fleisch, Geflügel und Fisch sind alle kohlenhydratfrei. Seien Sie vorsichtig mit Delikatessen, die Zucker oder Füllstoffe hinzugefügt haben, was die Kohlenzahl leicht erhöhen könnte. Eier enthalten auch weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate. Molkenprotein ist auch eine gute Low-Carb-Quelle für vollständiges Protein, dh es enthält alle Aminosäuren, die Ihr Körper nicht produzieren kann. Mischen Sie es in Wasser, anstatt Saft oder Milch, die beide erhebliche Kohlenhydrate hinzufügen können.
Zu den kohlenhydratarmen, vegetarischen Proteinquellen gehören weicher Tofu, der 4,5 Gramm pro Tasse Würfel enthält, und gekochter Tempeh mit 9,4 Gramm pro 3,5 Unzen. Bohnen und Hülsenfrüchte sind hochwertige Quellen für vegetarisches Eiweiß, enthalten aber mehr als 40 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse.
Gemüse und Früchte
Wässrige Gemüse, insbesondere Blattgemüse, sind im Allgemeinen ziemlich kohlenhydratarm. Spinat, Kohl, Grünkohl, Brunnenkresse, Brokkoli, Blumenkohl, Artischocken, Chicorée, Sellerie, Gurken, Champignons, Salat, Fenchel, Paprika, Auberginen, Bok Choy, grüne Bohnen, Schalotten und Spaghettikürbis sind nur einige Beispiele.
Oliven, Tomaten und Avocados, technisch Früchte, sind auch Low-Carb-Lebensmittel. Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr auf einem extrem niedrigen Niveau halten, können Sie süße Früchte zusammen vermeiden. Aber wenn Sie bei 45 bis 60 Gramm pro Mahlzeit bleiben, wie von der American Diabetes Association empfohlen, können Sie sich einige Frucht Portionen leisten. Wählen Sie Beeren, die zu den am wenigsten kohlenhydratreichen Früchten gehören. Blaubeeren enthalten 21 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, während Himbeeren 15 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse und Brombeeren, 14 Gramm pro Tasse enthalten.
Milchprodukte und Fette
Molkerei liefert Protein und essentielle Nährstoffe, einschließlich Vitamin D und Kalzium. Bei extrem kalorienarmen Diäten, wie der ersten Phase des Atkins-Diätplans, sind die meisten Milchprodukte nicht erlaubt, da sie zu viele Kohlenhydrate enthalten. Aber die meisten Menschen können täglich mehrere Portionen aufnehmen, ohne zu viel Kohlenhydrate zu verbrauchen. Vermeiden Sie gesüßte Milchprodukte wie aromatisierten Joghurt oder Schokoladenmilch, die zusätzliche Kohlenhydrate aus Zucker und Obst enthalten.
Eine Tasse 1 Prozent Milch enthält 12 Gramm Kohlenhydrate, eine Tasse Naturjoghurt enthält 11 Gramm und eine Unze Cheddarkäse enthält weniger als 1 Gramm.
Öle zum Kochen und Salatdressings wie Oliven oder Sonnenblumen enthalten keine Kohlenhydrate. In Flaschen abgefüllte Salatsaucen und Saucen enthalten oft Kohlenhydrate aus zugesetztem Zucker, Aromen oder anderen Zutaten. Verwenden Sie einen Spritzer Zitrussaft, einen Schuss Essig und Öl oder frische Kräuter, um Lebensmittel mit minimalen Kohlenhydraten zu würzen.
Snacks
Snacks enthalten oft zusätzliche Kohlenhydrate. Anstelle von verarbeiteten Snacks, wie mundgerechte Cracker mit Käsearoma, die 19 Gramm Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse enthalten, oder Kartoffelchips mit 15 Gramm Kohlenhydraten in einer 1-Unzen Portion, entscheiden Sie sich für geschnittenen Sellerie und Glocke Pfeffer. Popcorn in der Luft ist relativ kohlenhydratarm, mit nur 6 Gramm pro Tasse. Dennoch müssen Sie vorsichtig sein, um begrenzte Portionen zu halten. Nüsse in Maßen können auch kohlenhydratarm sein. Eine 1-Unzen Portion Mandeln enthält 6 Gramm Kohlenhydrate, Cashewnüsse haben 9 Gramm pro Unze und Pistazien 8 Gramm pro Unze.
