Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das für das Zellwachstum und die Gewebereparatur essentiell ist. Auch als Ascorbinsäure bekannt, weist dieses Vitamin antioxidative Eigenschaften auf und schützt den Körper vor zellulären und molekularen Schäden durch freie Radikale. Laut der University of Maryland Medical Center, können viele Menschen leicht Mangel an Vitamin C, die zu zahlreichen gesundheitlichen Bedingungen einschließlich Herzerkrankungen und Bluthochdruck beitragen. Der beste Weg, Vitamin-C-Mangel zu verhindern, ist der Verzehr von Obst und Gemüse.
Vitamin C und Kollagenbildung
Vitamin C ist essentiell für die Synthese von Kollagen, einem wichtigen strukturellen Bestandteil von Bindegewebe, Knorpel, Haut, Sehnen, Bändern und Blutgefäßen. Dieser essentielle Nährstoff fördert das Zellwachstum, die Gewebereparatur und die Wundheilung. Vitamin-C-Mangel hemmt die Kollagen- und Knorpelsynthese und kann zu degenerativen Gelenkerkrankungen führen, bei denen Ihre Gelenke schmerzhaft und geschwollen werden. Geschwächtes Bindegewebe, gebrochene Blutgefäße, geschwächte Blutkapillaren und Muskelsteifheit sind Symptome eines Vitamin-C-Mangels. Dieser Mangel führt zu Wundheilungsstörungen, inneren Blutungen, geschwollenem und blutendem Zahnfleisch, geschwächtem Zahnschmelz und lockeren Zähnen.
Vitamin C und Immune Gesundheit
Vitamin C ist ein starkes und wirksames Antioxidans, das Sauerstoffradikale zerstört, die Zellschäden verursachen, den Alterungsprozess beschleunigen und das Risiko für verschiedene Krebsarten erhöhen. Es stärkt das Immunsystem, schützt vor viralen und bakteriellen Infektionen und erhält die Integrität des Immunsystems durch den Schutz der weißen Blutkörperchen vor oxidativem Stress und Schäden durch freie Radikale. Frühe Symptome eines Vitamin-C-Mangels bei Erwachsenen sind Schwäche, Lethargie und Reizbarkeit; Zu den späteren Symptomen gehören verminderte Immunfunktion, Infektionen der Atemwege, Gewichtsverlust, Anämie und Gelbsucht.
Vitamin C-Mangel Ursachen und Behandlung
Eine Ernährung mit wenig frischem Obst und Gemüse ist die häufigste Ursache für Vitamin-C-Mangel. Obst und Gemüse verlieren beim Kochen und Einmachen zwei Drittel ihres Vitamin C-Gehalts. Rauchen oder die Exposition gegenüber Passivrauchen, sowie eine Immunüberladung, schöpfen auch Ihren Körper von Vitamin C. Chronischer Durchfall, Alkoholkonsum und Anorexie erhöhen auch Ihr Risiko von Vitamin C-Mangel. Die beste Behandlung für Vitamin-C-Mangel ist die Erhöhung der Aufnahme von frischem Obst und Gemüse.
Nahrungsquellen und Empfehlungen
Vitamin C kann aus allen Früchten und Gemüse gewonnen werden. Erdbeeren, Orangen, Tomaten, Brokkoli, Mango, grüne Paprika, Kiwi, Kohl, rote Paprika und Wassermelonen sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin C. Vitamin C ist empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Luft, so dass rohes und rohes Obst und Gemüse den höchsten Gehalt enthalten von Vitamin C. Die Ernährungsempfehlung beträgt 90 mg für erwachsene Männer und 75 mg für erwachsene Frauen täglich. Vitamin-C-Präparate, die in der Regel zwei- bis dreimal täglich eingenommen werden, können die durch das Rauchen verursachte Funktionsstörung der Blutgefäße und die Kapillarschwäche verbessern.
