Kokosnusspulver, manchmal auch Kokosmehl genannt, wird aus dem gemahlenen, getrockneten Fleisch der reifen Kokosnuss hergestellt. Es kann mit Wasser gemischt und dann zu Kokosmilch verarbeitet werden, obwohl es oft direkt beim Backen oder Kochen für den Geschmack hinzugefügt wird. Kommerziell hergestelltes Kokosmehl wird entfettet, so dass pro Portion weniger Kalorien enthalten sind als Kokosmehl aus reiner, getrockneter, gemahlener Kokosnuss.
Ernährungsprofil
Ein 2-Esslöffel Portion von Bobs Red Mill Coconut Mehl hat 60 Kalorien pro Portion, mit 2 Gramm Protein. Es hat auch 2 Gramm Gesamtfett, von denen alle gesättigtes Fett ist. Es gibt auch 8 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Zucker pro Portion - aus natürlichen Zuckern. Kommerziell hergestelltes Kokosmehl hat weniger Fett und Kalorien als Kokosmehl, das aus pulverisierter, getrockneter Kokosnuss hergestellt wird, so dass es eine gesündere Art ist, den gleichen reichen Geschmack von Kokosnuss in Ihren Nahrungsmitteln mit weniger Kalorien und Fett zu erhalten.
Ballaststoffe
Kokosmehl, wie normale Kokosnuss, ist eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ein 2-Esslöffel Portion hat 5 Gramm Ballaststoffe. Da die empfohlene Nahrungsaufnahme zwischen 25 und 38 Gramm pro Tag beträgt, bietet dies 13 bis 20 Prozent der Tagesempfehlung für Erwachsene. Eine Diät reich an Ballaststoffen kann helfen, Symptome der Verstopfung zu lindern, sowie Hämorrhoiden und Divertikulose zu verhindern. Da die meisten Amerikaner nicht genug essen Ballaststoffe, einschließlich etwas Kokospulver mit Ihrem Müsli oder in einem Frühstück Smoothie kann Ihnen helfen, Ihre Ballaststoffaufnahme für den Tag zu erreichen.
Eisen Inhalt
Eine 2-Esslöffel Portion Kokosmehl hat 10 Prozent des täglichen Wertes von Eisen, ein essentielles Mineral, basierend auf einer Diät mit 2000 Kalorien pro Tag. Eisen ist essentiell für die Produktion von Hämoglobin und Myoglobin, das für die Bildung von roten Blutkörperchen benötigt wird. Ein Mangel an Eisen in Ihrer Ernährung führt zu Müdigkeit, Reizbarkeit, Schwindel und möglicherweise Gewichtsverlust. Sie benötigen zwischen 8 und 18 Milligramm Eisen pro Tag, abhängig von Ihrem Geschlecht und Alter.
Gesättigter Fettgehalt
Eine 2-Esslöffel Portion Kokosnusspulver enthält 2 Gramm Fett, alles als gesättigtes Fett. Kokosnussfett enthält jedoch mittelkettige Triglyceride, die helfen können, Lipoproteinspiegel mit hoher Dichte zu erhöhen, die auch als "gutes" Cholesterin bekannt sind.
