Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen sind einen Blick wert, da sie einen hohen Gehalt an Mineralstoffen bieten und gleichzeitig wenig Fett und Kalorien enthalten. Sie sind reich an Ballaststoffen und halten die Diät länger als andere pflanzliche Proteine voll. Refried Bohnen werden häufig in mexikanischen und Tex-Mex-Küche verwendet und können eine starke Rolle bei jeder fettarmen Diät spielen. Dies sind Bohnen, die gekocht, püriert und dann wieder erhitzt werden, normalerweise mit Öl.
Zubereitung von Bohnen
Refried Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel der nord-mexikanischen Küche und werden auch traditionell in Tex-Mex-Küche zubereitet. Dieses Gericht wird normalerweise mit Pinto-Bohnen zubereitet, obwohl manchmal auch schwarze oder weiße Bohnen verwendet werden. Die Bohnen werden gekocht, abgetropft und püriert, manchmal sitzen sie über Nacht. Die pürierten Bohnen werden dann mit Gewürzen und Salz zu Geschmack, Hühnchen oder Gemüsebrühe, wenn sie trocken sind, kombiniert und in einigen Fällen mit Öl oder Schmalz aufgewärmt. Vegetarier werden darauf achten müssen, dass ihre Bohnen nicht mit Schmalz zubereitet werden, ebenso wie jene, die fettarm ernährt werden.
Halten Sie die Fettwerte niedrig
Wenn Sie refried Bohnen als Proteinquelle in einer fettreduzierten Diät verwenden, bereiten Sie sie ohne das traditionelle Schweineschmalz vor, stattdessen verwenden Sie nur eine Spur von Pflanzenöl. Dosensorten können der Bequemlichkeit halber verwendet werden und haben normalerweise einen geringen Fettgehalt, aber diese neigen dazu, einen höheren Natriumgehalt als die hausgemachte Sorte aufzuweisen. In einer Tasse konservierter Bohnen, zum Beispiel, kann es bis zu 31 Prozent Ihres Tageswerts von Natrium oder ungefähr 753 mg geben. Während Natrium nicht unbedingt zu einer Gewichtszunahme führt, kann es zu Wassereinlagerungen, Austrocknung oder Blähungen kommen. Der beste Weg, um Natrium-und Fett-Spiegel in Ihrer Bohnen-Diät zu kontrollieren, kann sein, sie zu Hause aus getrockneten Pinto oder schwarzen Bohnen vorzubereiten.
Vitamin- und Mineralgehalt von refried Bohnen
Wie die meisten Bohnensorten enthalten auch die Bohnen eine hohe Menge an essentiellen Mineralien und Vitaminen, die sie zu einem idealen Diätfutter machen. Sie sind reich an Mangan und Magnesium, was zur Verbesserung der Muskelfunktion beiträgt. Jemand, der an einem Diät- und Trainingsprogramm interessiert ist, kann an refried beans interessiert sein, weil der hohe Eisengehalt dazu beiträgt, Sauerstoff ins Blut zu ziehen, was für jedes Training wichtig ist. Der Kalzium- und Vitamin C-Gehalt ist ebenfalls hoch, wobei eine Tasse frisch gemahlene Bohnen 25% des täglichen Vitamin C-Wertes liefert.
Weight Loss und Refried Bohnen
Wenn Sie an Diätnahrungsmittel denken, sind gebackene Bohnen möglicherweise nicht die erste Nahrung, die in den Sinn kommt. Dies liegt hauptsächlich an ihrer Zubereitung und der Tatsache, dass sie oft in Kombination mit großen Mengen Käse, saurer Sahne und anderen Gewürzen gegessen werden, die häufig in der mexikanischen Küche verwendet werden. Allein können sie jedoch zu Gewichtsverlust führen, wenn sie als Ersatz für fetthaltige tierische Proteine verwendet werden. Es kann auch eine gute Methode sein, den Stoffwechsel zu beschleunigen, wenn man Bohnen mit würzig frischer Salsa oder scharfer Sauce anstelle von Käse isst. Capsaicin ist eine Substanz, die in scharfen Chilischoten gefunden wird und dem Körper helfen kann, nach einer Mahlzeit mehr Kalorien zu verbrennen. Würzige Soßen sind die beste Begleitung zu frisch gebackenen Bohnen für Diätetiker.
Fasergehalt in refried Bohnen
Wie andere Bohnen auch, sind frisch gebackene Bohnen eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Dies hilft nicht nur Energie zu steigern, sondern reguliert auch Stuhlgang und Blutzuckerspiegel. Zu den positiven Effekten von Ballaststoffen auf die Regulierung des Verdauungssystems gehört die Möglichkeit, das Risiko von Reizdarmsyndrom und Divertikulose zu senken. Refried Beans, die aus schwarzen Bohnen hergestellt werden, enthalten einen höheren Anteil an Ballaststoffen als herkömmliche Pintobohnenrezepte.
