Thai-Essen ist eine beliebte ethnische Küche, die fünf grundlegende Aromen wie scharf, salzig, süß, sauer und bitter hat. Es kombiniert Kräuter und Gewürze, die angeblich heilende Eigenschaften haben, aber es kann reich an Fett, Kalorien und Natrium sein. Zu den beliebten Gerichten gehören Suppen, Currys und gebratene Nudeln, die als Pad Thai bekannt sind.
Pad Thai
Dieses Gericht wird als Thai gebratene Nudeln übersetzt und ist möglicherweise das bekannteste thailändische Gericht. Es wird traditionell mit gebratenen Nudeln, Eiern, Fischsauce, roten Chilischoten und Sojasprossen gemacht. Es wird oft mit Garnelen oder Tofu und Erdnüssen serviert. Nach einem authentischen Rezept von AllRecipes.com hat ein traditionelles Pad Thai 524 Kalorien, 20 g Fett, fast 60 Gramm Kohlenhydrate und 27 g Protein. "Cooking Light" -Magazin sagt, dass das Pad Thai, das du in deinem lokalen Restaurant bestellst, wahrscheinlich 600 Kalorien haben wird.
Tom Yam Goong
Diese würzige Garnelensuppe mischt alle fünf thailändischen Aromen zu einem säuerlich-würzigen Geschmack. Authentische Kräuter wie Galgant, Zitronengras, Kaffier Limettenblätter, Schalotten und Thai rote Chilischoten werden verwendet. Zwei Versionen sind verfügbar, eine mit Kokosmilch und eine ohne Kokosmilch. Wählen Sie die Version ohne Kokosmilch, um Kalorien und Fett zu sparen. Ein authentisches Rezept von AllRecipes.com bietet 108 Kalorien, 1,6 g Fett, 15,4 Gramm Kohlenhydrate und 9,5 g Protein. Allerdings ist die thailändische Suppe reich an Natrium. Nur eine Portion Tom Yam Goong liefert fast 3.000 mg.
Frühlingsrollen
Por Pia Tord ist die thailändische Version der beliebten Vorspeise aus Reispapier und gedämpfter Füllung. Ein Rezept von "USA Weekend" Kolumnist Jean Carper verwendet Garnelen, geschreddert Salat, Koriander, Gurken und Karotten für die Füllung. Es wird mit einer Dip-Soße aus leichter Sojasauce, Reisessig, Mirin und Ingwer serviert. Jede Rolle hat 59 Kalorien, weniger als 1 g Fett, etwa 9 g Kohlenhydrate und 3,5 g Protein. Achten Sie auf frittierte Versionen auf Restaurant-Menüs, die deutlich mehr Fett und Kalorien hinzufügen.
Curry
Das erste Rezept für Thai-Curry stammt aus dem Jahr 1889 und kombiniert Chilischoten, Zwiebeln, Zitronengras, Koriander, Kardamom, Kassia, Koriandersamen, Sternanis, Kreuzkümmel, Pfeffer und Garnelenpaste. Eine beliebte Restaurantversion, Kang Keaw Wan Kai, ist ein süßes grünes Hähnchencurry und wird mit Fischsauce, grüner Chilis und Kokosmilch zubereitet. Ein Rezept von AllRecipes.com hat 472 Kalorien, 40 g Fett, 14,6 g Kohlenhydrate und 27 g Protein. Es wird traditionell mit Jasminreis serviert. Diese Beilage aus Jasmin, Reis, Kokosmilch, Ingwer, Sojasauce und Gewürzen kann zusätzlich 437 Kalorien, 18 Gramm Fett, 62 Gramm Kohlenhydrate und 7 Gramm Protein hinzufügen.
